小龙虾价格近腰斩 怎样吃到安全美味的龙虾
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又到了吃小龙虾的季节,不炫几顿小龙虾就不是完整的夏天了,随着小龙虾上市,价格也降了很多,那么,怎样吃到安全美味的龙虾?下面本站小编就带来介绍。
最近,随着小龙虾上市量大幅上升,价格也几近腰斩!
最近几天,在小龙虾产地之一的湖北省,当地市民发现,市场上小龙虾的价格越来越亲民了:小规格的小龙虾每斤不到10元,其它规格的降幅也比较明显。湖北孝感汉川小龙虾批发商:现在每斤下降了3到5元,现在小青每斤8到9元,中青每斤11到12元,大青每斤17到18元。
小龙虾为啥便宜了?
一方面,五一小长假后,需求相对减少,影响了小龙虾价格;另一方面,小龙虾产量增加也会拉动价格走势。5月上旬,稻田虾陆续进入成熟期,一些农户为了不影响接下来的中稻种植,会加大小龙虾的起捕量。
1.选择新鲜活跃的小龙虾。新鲜的小龙虾肉质紧实鲜嫩,颜色鲜艳均匀,没有异味。活跃的小龙虾说明健康状况良好,没有受到病毒或细菌的感染。
2.清洗干净去除杂质。小龙虾在水中生活时会吞食泥沙和其他杂质,这些东西会影响口感和卫生。所以,在烹饪前要用清水反复冲洗几遍,并用刷子刷去身上的泥沙和毛发。
3.煮熟彻底杀菌消毒。小龙虾可能携带一些寄生虫或者细菌,所以要把它们煮熟彻底杀菌消毒。一般来说,小龙虾的煮法有两种,一种是水煮,一种是油炸。水煮的方法比较简单,就是在水里加入盐、料酒、姜、葱、八角等香料,然后把小龙虾放进去煮10分钟左右,直到虾壳变红。油炸的方法比较复杂,要先把小龙虾洗干净,然后用油炸至金黄色,再用辣椒、蒜、豆瓣酱等调料炒出香辣味。
4.搭配合适的佐料和饮料。吃小龙虾的时候,可以配上一些佐料来增加风味和营养,比如醋、蒜泥、芥末、香菜等。醋可以增加酸爽感,也可以中和虾肉中的碱性物质;蒜泥可以提高免疫力,也可以去除口中的腥味;芥末可以刺激味觉神经,也可以帮助消化;香菜可以增加清香味,也可以解毒。另外,吃小龙虾的时候,最好喝一些清淡的饮料,比如白开水、茶水、果汁等,避免喝碳酸饮料或者酒精饮料,因为这些饮料会刺激胃肠道,增加消化负担。
5.注意吃完后的口腔卫生。吃完小龙虾后,要及时漱口刷牙,清除口腔中的残渣和细菌。如果有伤口或者牙龈出血的情况,要特别注意消毒和保护,避免感染。如果有过敏反应或者不适的症状,要及时就医。
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