弱鹼性水是最健康的水嗎?
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水一般為中性,即PH=7左右,PH超過7的是鹼性水,市售的蘇打水是弱鹼性水,低於7的是酸性水。市場上有些廠家以弱鹼水為噱頭,認為弱鹼水是有益健康的水,沒有科學事實依據,已經被權威機構散佈謠言。
一、人的酸鹼平衡不能通過喝水來改變
很多人喜歡喝蘇打水,認為弱鹼水可以中和體內產生的酸性物質,實際上人體內環境的酸鹼度一直處於動態平衡中。假如人體液PH猛增或降低,會出現一些緊急鹼中毒或酸中毒,務必立即就醫。畢竟,人體細胞生存的環境是中性的,這説明了需要什麼樣的物質,人體細胞的功能可以有效地將體液酸鹼保持在一定的水平,不會輕易受到外界的影響。
弱鹼性水是鹼性要素鉀、鈉離子等礦物質離子微高的水,但離子含量不穩定,僅鈉、鉀離子量遠未達到決定水酸鹼的程度。另外,市場上銷售的離子水小分子水宇宙水等其實是水,沒有改變水的性質,沒有添加不可思議的物質,其化學成分和作用能改變,沒有保健養生的效果。
二、食物的酸鹼性的區別
營養學上,一般把食物分為酸性食物和鹼性食物,其實是根據事物被身體消化分解後的代謝產物來區分的,比如肉類在體內分解成脂肪酸,呈酸性物質。
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