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雖然説雪梨銀耳糖水的做法還算簡單,但是在製作的過程中我們還是需要注意一些小細節,否則會使得煮製出來的糖水口感不好。需要注意的事項有:
1、在煮糖水的時候,要是不是的用勺子攪拌一下,使其受熱均勻,避免粘鍋。
2、帶核的紅棗比較熱氣,並且吃起來會比較麻煩,提前去核能夠避免吃了上火。
3、浸泡銀耳不宜使用熱開水,避免營養流失。
4、選購的銀耳以淡黃色為佳,太白的可能是薰過硫磺的,不宜購買。
5、一定要將銀耳煮軟爛再放入紅棗和雪梨以及冰糖,因為其他食材都是很容易熟的,而銀耳需要煮很久。
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