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泡豇豆炒肉末，又稱豇豆肉末，豇豆炒絞肉等，泡豇豆炒肉末，屬於四川菜菜系，食用可以健脾開胃調理。酸、甜、辣、脆，不同的泡豇豆不同的口味，還帶有泡菜特有的清香。深受大家的歡迎。
豇豆炒肉末的熱量為125 大卡（100克）。在家庭中。炒是使用最廣泛的一種烹調方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜餚。也要注意。泡豇豆屬於醃製的菜餚往往鈉鹽過多，如果食材加工不善，可能存在不利於健康的亞硝酸鹽，減肥期間應少食。
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