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可樂鴨舌是一道美味的特色小吃,其主要的食材就是鴨舌,其做法簡單易學,但要將它做得色香味俱全,除了火候的掌控,食材的挑選也是很重要的一點,那麼可樂鴨舌要怎麼挑選食材呢?下面我們就來看一下!
首先,做可樂鴨舌時,要挑選新鮮的鴨舌,鴨舌是否新鮮我們得從哪看呢,自然是從它須來看,只有原料鮮,鴨舌鮮,才能做得口感鮮美。
其次,鴨舌的色澤要挑選看起來晶瑩剔透,吃起來才有柔韌之感。
再者,最好選擇味道最為純正的可樂,一些低糖可樂,或其他種類的可樂,因為其中含有人工甜味素,加熱後會變苦。
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