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在六大茶派當中,黃茶與綠茶可是息息相關的哦。黃茶之所以產生,就是因為人們在生產綠茶的過程中,由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時,葉色立即變成了黃色,所以就有了黃茶。那麼黃茶的殺青温度是多少呢?
黃茶的生產過程為殺青、揉捻、乾燥、悶黃。其中在殺青的時候,是需要講究温度的,温度適合才能產生黃茶。一般黃茶在殺青的時候,也就是常常説的炒青,過程中的温度,滾筒的温度在250-320之間,滾筒中間的温度大概在80度左右。
媽網知識大爆炸:製作黃茶過程最主要工序在於悶黃,這是形成黃茶特點的關鍵哦!
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