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用手輕輕觸摸鯊魚皮,我們會感受到鯊魚皮表層有細小的顆粒物,就像砂粒一樣,但其實這種砂粒並不是我們平常所説的沙子,而是一種骨質的細鱗,很多人覺得鯊魚皮不好吃也是因為它的存在。那麼鯊魚皮上的這種“沙”能吃嗎?
其實,鯊魚皮上的這種“沙”,吃也可以不吃也可以,對人體沒有什麼影響,重點在於鯊魚皮的口感。如果不去“沙”口感相對來説就不大好了。
要去除這種“沙”也很容易,用開水燙一燙,然後逆着它生長的方向用小刀刮,就可以去除乾淨了。
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