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研究發現,葡萄皮中含有一種抗氧化物質——白藜蘆醇,這種物質對預防和治療皮膚癌、心腦血管病都有良好的作用。此外葡萄皮中含有的天然色素對降低血糖、抗癌也有良好的效果,吃葡萄的時候如果將皮去掉,那麼葡萄的營養價值就會喪失很多,因此説“吃葡萄不吐葡萄皮”是有科學道理的。
除了上述的功效,吃葡萄的時候連皮一起食用,還具有美容、抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
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