給寶寶添加蔬菜要注意什麼 5款適合寶寶吃的蔬菜食譜
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在給寶寶添加蔬菜時,要注意口感上的選擇以及製作工藝的考量,這樣才能讓寶寶更好的接受蔬菜,蔬菜中含有豐富的維生素和營養物質,對寶寶是有好處的,接下來本站小編就帶來5款適合寶寶吃的蔬菜食譜。
給寶寶添加蔬菜時,要考慮以下幾點因素:
要考慮蔬菜的消化程度,比如添加葉類菜時,葉類菜的莖相對不好消化,所以給寶寶添加葉類菜時最好先添加葉子部分。
要考慮蔬菜的口感味道,有些味道比較突出的蔬菜,比如胡蘿蔔、芹菜、彩椒等,如果單獨添加寶寶不接受,也不要讓這些蔬菜消失在餐桌,可以通過和其他喜歡吃的食材混合,讓孩子逐漸來接受。切忌只給孩子喜歡的香甜食材,比如紅薯、南瓜等,長期依從孩子口味,孩子可能會越來越挑食。因為小寶寶最容易接受的味道就是甜味,一旦他們迷戀上了那種甜味,對其他味道會更排斥。輔食階段應當把更豐富的味道介紹給寶寶,讓寶寶各種味道都能嘗試,這對於形成良好的飲食習慣很重要。
寶寶的最初輔食可以藉助輔食料理機等工具打成比較軟爛的泥,但不要處理的過於細膩,有些媽媽把南瓜打泥後,還要反覆過篩,這樣很多營養成分都會流失,尤其是身體需要的膳食纖維。
香甜胡蘿蔔泥
適合年齡:6個月以上
原料:胡蘿蔔、蘋果、水
做法:
1. 胡蘿蔔洗淨、去皮,蘋果洗淨、去皮去核,均切成條狀。
2. 將胡蘿蔔條和蘋果條上鍋蒸熟、晾涼。
3. 軟爛的胡蘿蔔和蘋果,放入攪拌機中、酌情加水,攪成糊狀即可。
香香彩泥
適合年齡:6個月以上
原料:土豆、紅薯、紫薯
做法:
1. 土豆、紅薯、紫薯洗淨去皮,切塊。分別放在不同的容器中,在鍋中蒸熟。
2. 取出後,分別用勺子壓成泥,可以用牛奶或者奶粉來調節黏稠度。最後用製作奶油蛋糕的裱花嘴擠在切好的水果片上即可。
時蔬濃湯
適合年齡:7個月以上
原料:番茄、黃豆芽、土豆、胡蘿蔔、捲心菜、洋葱、高湯
做法:
1. 黃豆芽洗淨瀝乾,洋葱去老皮切丁,胡蘿蔔削皮切丁。捲心菜洗淨切絲,番茄、土豆去皮、切丁。
2. 鍋內加水,煮沸後放入黃豆芽、洋葱、捲心菜、胡蘿蔔、番茄丁和土豆丁,大火煮沸後,轉小火慢熬,熬至湯汁濃稠即可。
蘑菇瘦肉粥
適合年齡:8個月以上
原料:牛肉、金針菇、雞腿菇、大米
做法:
1. 大米熬成粥。牛肉切成碎末,金針菇、雞腿菇切成碎末。
2. 在熬好的大米粥中加入牛肉碎、金針菇、雞腿菇,中小火煮5分鐘左右。
肉餡白菜卷
適合年齡:1歲半以上
原料:白菜、肉餡、雞蛋、幹香菇、玉米粉
做法:
1. 選靠近菜心的葉子,切掉1/3的莖,用開水燙至半熟,晾涼備用。
2. 泡發好的香菇切碎,混入肉餡,倒入打好的雞蛋液,加適量玉米粉,攪拌均勻。
3. 將製作好的餡料捲入白菜葉內,上鍋蒸熟。
4. 根據寶寶月齡,在蒸好的白菜捲上淋上肉湯或糖醋汁調味即可。
1、選擇正確的食材。所有的蔬菜都含有膳食纖維,對於孩子而言,沒有好與壞之分,只有適合不適合。好比常吃的芹菜和韭菜,膳食纖維含量巨大,但需要有加強的咀嚼能力,同時也對胃腸蠕動功能要求特別高。要是孩子乳牙都沒有出全,一旦過早添加,自然會令孩子反感。
2、注意顏色搭配。
這裏給大家分享一個訣竅,每道菜包含的顏色不能超過四種,最佳為三種。而且儘量要有層次感和差別感,最忌顏色接近。好比想給孩子做一道以豆腐為主的菜餚,如果添加了山藥和雞肉,三種食材都偏白,看起來就令人沒有食慾,孩子又怎麼會喜歡吃呢?要是將山藥換成胡蘿蔔,將雞肉換成牛肉,顏色有了差異,相信孩子一定會流口水的。
3、食材要進行深加工。
給孩子做的菜餚,要保證在咀嚼時的脆、爽,和吞嚥時的滑、嫩,同時還要去掉異味。因此需要家長多用心,根據孩子的不同月齡,對食材進行不同程度的加工,比如焯水和改刀,力爭符合寶寶的口感。好比做土豆,如果寶寶不滿一歲,應該做成泥狀,方便他們吞嚥。如果寶寶一歲以上,有了一定咀嚼能力,則可以做成絲、片、塊等。
家長們掌握了做菜方法,就再也不用怕孩子不吃蔬菜了。
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