自己做月餅原來這麼簡單,蓮蓉餡甜而不膩
本文已影響2.22W人
本文已影響2.22W人
蓮蓉蛋黃月餅
原來做月餅這麼簡單,自己動手更有樂趣。現在的鹹鴨蛋黃做出來的月餅更香。
蛋黃先用白酒去腥,然後用空氣炸鍋烤10分鐘。接着將蛋黃放在空氣中烤。
我買了一瓶月餅糖漿,送了一瓶鹼水。將糖槳和鹼水倒入大碗中,攪拌均勻,直至變成乳狀。
然後加入200克普通麪粉,揉成麪糰,蓋上保鮮膜靜置。這是昨天我自己炒的蓮蓉餡。將蛋黃和蓮蓉混合,搓成直徑約為5毫米的小球。
將月餅皮分成15克一個的小劑子,全部搓圓。取一個小圓球,壓扁成薄片,包入餡料。將蓮蓉餡包入,用虎口收緊,慢慢搓圓,不要弄破皮。
將所有的月餅都包好、搓圓。在表面噴一層薄薄的油,然後將月餅放入模具中,輕輕按壓,就可以做出漂亮的月餅了。最後噴一層薄薄的水,可以防止月餅太乾。
將月餅放入空氣炸鍋中,以140度的温度烤5分鐘,使其定型。取出後刷上薄薄的蛋液,再烤10分鐘左右,直到表面變成金黃色。
將所有的月餅都烤好,放涼後即可包裝。家裏有夾板封口機就買一個,沒有的話就用制封口機。我做了28個50克的月餅,比例為糖糖148克、梘水3克、玉米油60克。
最簡單月餅的做法圖文教程
月餅餡的做法
月餅椰蓉陷的做法
教你做廣式月餅,包上自己喜歡的餡料
簡單指甲油圖案自己怎麼塗
簡單易學的五仁月餅,自己動手製作方便快捷
月餅黑芝麻餡怎麼做
紫薯蓮蓉月餅好吃又好看的做法
怎麼做蛋黃餡的月餅
蓮蓉月餅中的蓮蓉含量不應低於 螞蟻莊園9月10日答案介紹
最簡單冰皮月餅的做法
一個蓮蓉蛋黃月餅的熱量是多少 蓮蓉蛋黃月餅中的蓮蓉是什麼
電餅鐺做什麼好吃簡單
怎樣自己在家做月餅
自己做月餅的心情説説 自己做月餅心得體會
冰皮月餅好吃簡單的做法
最簡單月餅的做法大全
教你在家自己做月餅
蔓越莓奶酪餅皮月餅不用烤箱做法簡單
懷孕能吃蓮蓉月餅嗎
蛋黃蓮蓉月餅熱量大嗎
自制豆沙月餅的做法美味又簡單
蓮蓉蛋黃月餅的做法有哪些?
中秋月餅香又甜 喝些茶來解油膩
月餅有什麼餡最好吃 月餅餡怎麼做
土豆餅的簡單做法
土豆餅的簡單做法
【蓮蓉蛋黃月餅的做法】蓮蓉蛋黃月餅怎麼做
會做餅皮,做月餅就像包餃子一樣簡單
自己做的月餅能放幾天