銀耳有什麼營養功效
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北京的春天干燥多風,裸露的皮膚也被風沙吹的粗糙無光,鼻腔咽喉常常乾裂了似的苦受煎熬,為了大家開心的度過一個美麗的春天,特地奉上一例冰糖銀耳蓮子羹為大家滋潤心情、潤澤肌膚!
銀耳滋陰潤燥、止咳生津。其中富含氨基酸、還有能滋潤肌膚的植物膠質、以及幫助胃腸蠕動和減肥的可溶性膳食纖維,更因富含粘多糖、微量元素硒而有增加免疫力的特殊營養功效,一般作為春秋潤燥之佳品。
蓮子含有豐富的鈣、磷、鉀,能降壓安神補虛、清燥熱去心火,在夏日則可多用一些。蓮子還可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝。所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用紅棗功用。
紅棗 蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量比較高,而維生素C的含量則是位居百果之首。中醫認為紅棗養顏補血、安神補虛,常年服用可以增加抵抗力。
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效,可用於治療食慾不振、肺熱咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛等症。
木瓜香氣濃郁、果汁多多、口感甜美、含有豐富的多種營養,其中維生素C含量尤其豐富,木瓜中的有效成分還可分解蛋白質、糖類,更可分解脂肪,經常適量食用可以幫助減肥。
冰糖銀耳蓮子羹以銀耳為主料、以蓮子、紅棗和木瓜為輔料,以冰糖調味。春秋熱飲生津潤肺養顏、盛夏涼食去暑安神。
製作方法:幹銀耳兩朵用清水泡發,去除根部雜質撕成小朵,紅棗十枚和蓮子一把,清水兩小時泡開,不能泡久否則做好後容易綻裂不美,黃冰糖根據自己的喜好定量,沏入燒開的水中,並放入泡好的銀耳、蓮子和紅棗,慢火隔水蒸或燉二至三小時,至銀耳融化粘稠為好。將制好的冰糖銀耳蓮子羹盛入雕刻好的木瓜盅內,再放入蒸鍋蒸半小時即可。
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