陳皮就是橘子皮嗎 鮮橘皮泡水喝好嗎
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很多人以為陳皮就是橘子皮,所以當知道陳皮泡水喝的功效後,會想用橘子皮來代替,但其實陳皮的存放是有講究的,陳皮就是橘子皮嗎?鮮橘皮泡水喝好嗎?下面本站小編就帶來介紹。
很多人以為,陳皮就是橘子皮,吃橘子剝下來的皮晾乾就能代替陳皮。
專家提醒這是個誤區,陳皮吃不對反傷身。陳皮對儲藏環境要求較高,一般存儲時間為3年以上,藥用價值比較好。家庭達不到儲藏陳皮的條件,存儲時間不夠的橘皮,烈性大、味道酸苦,不適宜直接食用。
陳皮泡水喝的功效:
陳皮的苦味物質,是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”,這類物質苦味比較平和,而且易溶於水,有助於食物的消化。
如果你食慾不振、咳嗽、痰多等情況,可以沏一壺陳皮茶,在三餐之間分次喝完。陳皮還可以用來煮粥或者熬湯,比如陳皮排骨湯、陳皮肉丸粥等,陳皮熬粥煲湯不僅能使湯中有少許甘香味道,還能緩解脾胃不適,增強食慾,治療咳嗽痰多的作用。陳皮可以炒菜使用,比如陳皮牛肉、陳皮炒豬肝、陳皮鴨等。
需要提醒的是,陳皮性温味苦,不是人人都可以吃的,有發熱、口乾、便祕、尿黃等症狀的不宜食用陳皮,以免加重不適。
鮮橘皮泡水不但沒有陳皮的功效,反而可能造成以下傷害:
1、鮮橘皮含有較高揮發油和大量的微生物,用來泡水很容易會刺激到腸胃或發生感染。
2、某些鮮橘皮上可能殘留保鮮劑,用清水難以洗掉,直接泡水飲用對身體健康的損害是顯而易見的。
3、鮮橘皮可能含有劣質食用蠟,有些不良商家為了橘子看起來更加鮮亮豔麗,可能會在蠟質中摻加劣質色素。這些色素含有很多對人體有害的物質,食用很有可能會導致人體重金屬中毒。
比起可能對身體有害的鮮橘皮,經過炮製晾曬的陳皮才更適宜食用,用陳皮、麥冬、枸杞子、無花果泡上一杯陳皮麥冬水,能夠理氣健脾,燥濕化痰,提高免疫力,是夏秋交替時節的不錯選擇。
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