多家餐館賣拍黃瓜遭職業打假 涼菜拍黃瓜為什麼會遭遇職業打假
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近日,湖南株洲市多家餐館反映有一對父子利用“拍黃瓜”需要冷食物的生產和銷售許可證為由,索要賠償,那麼,涼菜拍黃瓜為什麼會遭遇職業打假?下面本站小編就帶來介紹。
近日,湖南省株洲市餐飲行業協會公佈的一份文件顯示,該市多家餐企向該協會反映,當地一對晏姓父子利用餐企銷售“拍黃瓜”等涼拌菜無冷食類食品製售許可證這一由頭,通過頻繁舉報要求餐企高額賠償,自2020年至今竟舉報49次。被舉報餐企認為相關舉報系“惡意舉報”,紛紛聯名反映。
拍黃瓜你可能不知道,賣“拍黃瓜”這種看似簡單的涼菜,其實需要有專門的許可證。如果沒有許可證,就可能被舉報和罰款。這在全國各地都是常見的現象。
一些被投訴的飯店,對此也是無可奈何,十分氣憤。據相關負責人介紹,像“拍黃瓜”這樣的涼菜,儘管製作起來容易,但想要申請到冷食物的生產和銷售許可證,難度較大,因為這個條件非常苛刻,需要特殊的裝備、特殊的場地,而且需要大量的資金。他們説自己都是小店,花不了那麼多錢。更何況,“拍黃瓜”並不是他們的主打菜,都是為了滿足顧客的需要才會做的。
相關部門表示,為了確保食品安全和衞生,加強對冷食類食品的監管是必要的。冷食類食品製售許可證要求餐館具備相應的食品加工和儲存設施,並且需要經過嚴格的衞生檢查。然而,由於申請冷食類許可證的難度較大,許多小餐館可能無法滿足這一要求,從而存在違規經營的風險。
一些職業打假人正是鑽了這一空子,在訛詐他們。他們或自告奮勇地要“拍黃瓜”,或刻意地要“拍黃瓜”,而不是在菜單上。之後,他們將向市場監督管理部門投訴,並向其索要當日所消費金額十倍的賠償。如果得不到補償,那麼他們將會向更高級別的機構提出申訴。一些飯店不得不做出讓步,以平息爭端;一些飯店為保護他們的利益,不得不進行鬥爭。
對於這種“職業打假”的行為,我們應該予以譴責和制止。同時,我們也應該呼籲相關部門進一步優化食品經營許可程序和標準,降低小店辦證難度和成本,並加強對冷食類食品製售許可證的宣傳和指導。只有這樣,才能保障消費者的權益和安全,也能保護正規經營者的利益和尊嚴。
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