怎麼吃螃蟹圖解 大閘蟹的正確吃法2018
本文已影響5.41K人
本文已影響5.41K人
馬上就要到吃螃蟹的季節了,但是有的人並不會吃螃蟹,有的時候一起去吃螃蟹不會操作怎麼辦呢,螃蟹哪些部位是可以要的,哪些地方是不能吃的呢,本站小編就來説説吧。
掀蟹殼
根據自己的口味和喜好,挑選公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾乾後,用手掰開蟹的殼。
小貼士:注意為了方便掰蟹殼,要將拇指和食指從蟹殼底部着手掰開。
去蟹臍
將蟹翻身,將螃蟹的蟹臍掰除,因為蟹臍中有蟹腸,不建議食用。
吃蟹黃/膏
蟹殼掀開後,先去掉蟹蓋中的蟹胃,然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏,蘸醋、薑絲食之。當然如果你吃功比較好的話,可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
小貼士:蟹蓋中的黑色蟹衣對於體寒者不要食用。
吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開,蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之,然後將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙籤挑取蟹身肉食之。
其實,一般來説,螃蟹身上,蟹胃,蟹腮,蟹心,蟹腸都是應該去除掉,不吃的!
吃蟹腿和蟹鉗
吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至於蟹鉗,用剪子將兩邊剪開,再向相反的方向掰兩隻鉗腳就可以將蟹鉗分開。如若吃功不夠,可藉助剪刀將蟹腿殼一次剪開,挑取蟹腿肉食之。
以上就是大閘蟹最完美的吃法了
生薑:吃螃蟹少不了生薑的“陪伴”。生薑屬温性,不僅可以提鮮、去腥,還具有温中散寒解毒的功效,抵消螃蟹的寒涼。
香醋:醋除了調味外,還可以殺菌,破壞蟹中的組胺。吃蟹時蘸醋,口味清香,還能改善腸胃。
黃酒:黃酒屬熱性,能活血驅寒,可以與螃蟹相調和,抵禦螃蟹的寒涼。且黃酒中含有豐富的氨基酸和酯類物質,有暖胃的功效,還可以調鮮、除腥。
紅糖水:吃完螃蟹後喝上一杯生薑紅糖水,不僅可以暖胃、驅寒的作用,還可以預防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
蘇州陽澄湖|大閘蟹
陽澄湖的大閘蟹不用多説咧,名號那是全國都響噹噹的。所產地大閘蟹青背、白肚、黃毛、金爪,而且個體肥大,肉質飽滿鮮甜,最重要的是其蟹黃像金黃色的流沙。可以説是有外在也有內涵。
上海崇明島|毛蟹
秋冬兩季可吃到崇明大閘蟹,但算的上特色的還是毛蟹。毛蟹個頭比大閘蟹小,最大的也超不過3兩,別看個頭小,但是殼薄,肉質細密而有香味鮮美無比。
無錫太湖|大閘蟹
太湖大閘蟹有“大個子”的美稱,出產的大閘蟹個頭大,肉質細嫩緊緻,蟹黃肥厚油足而區別於陽澄湖。有人比喻陽澄湖大閘蟹是“閨閣傳秀”,太湖的蟹是“剽悍健兒”。
泰州溱湖|籪【duàn 】蟹
每至金秋,螃蟹東行,設籪捕蟹是溱潼人特有的方法。自古以來“南有澄湖閘蟹,北有溱湖籪蟹”,又稱“南閘北籪”。能爬過籪箔翻身入網者皆為體魄健壯的上乘之品。
高淳固城湖|大閘蟹
高淳的固城湖螃蟹歷來被稱為蟹中之冠,在這裏生長的大閘蟹有八大鮮明得特點:綠,全國最早上市、個頭大,60%以上的蟹都是4兩以上、肉質飽滿、蟹味十足、鮮、甜、靚。
濟寧微山縣|大閘蟹
到了微山縣,不吃個微山湖大閘蟹那絕對是説不過去的,不過這裏最流行的吃法是醉蟹。新鮮的螃蟹固然好吃,但入酒後漬好的醉蟹,那味道也是讓很多人慾罷不能。
孕婦能不能吃大閘蟹
大閘蟹死了能不能吃
孩子多大能吃大閘蟹
孕婦可以吃大閘蟹嗎
形容螃蟹好吃的説説 用什麼話形容螃蟹好吃螃蟹好吃唯美句子
孕婦吃螃蟹肚子疼怎麼緩解
懷孕能不能吃大閘蟹
產婦可以吃大閘蟹嗎
螃蟹能吃嗎
梭子蟹為什麼沒有大閘蟹賣的火 大閘蟹和梭子蟹有什麼區別
寶寶3歲前不能吃螃蟹嗎 多大能吃螃蟹
螃蟹的蟹黃能不能吃
哪些人不適合吃大閘蟹
吃螃蟹吃的腰疼怎麼辦
剛死的大閘蟹可以吃嗎
清蒸大閘蟹
寶寶吃螃蟹過敏的症狀 吃螃蟹過敏怎麼辦
清蒸大閘蟹怎麼做好吃
大閘蟹價格降一半是什麼原因 大閘蟹怎麼做好吃
孕9月可以吃大閘蟹麼
產後能不能吃大閘蟹
哺乳期能吃大閘蟹嗎
大閘蟹蒸多久
螃蟹做熟後能保存多久 吃大閘蟹的正確吃法
【吃螃蟹的方法】正確吃螃蟹的方法 螃蟹怎麼吃
海蟹和大閘蟹哪個更寒
大閘蟹價格大跳水的原因是什麼 吃大閘蟹有什麼好處
孕婦可以吃大閘蟹嗎
孕後期能不能吃大閘蟹
產婦能不能吃大閘蟹