肝炎患者飲食如何注意?
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肝炎病人的飲食要注意哪些問題?
常言道:有病“三分治,七分養”。“七分養”包括合理的營養調配。特別是對肝炎或肝硬化的病人,良好的飲食能促進肝病的恢復。
急性肝炎患者發病初期,肝細胞腫脹、壞死、肝功能惡化、黃疸上升、肝分解、合成和解毒功能有不同程度的影響。此時,患者感到噁心、厭油、腹脹、疲勞、尿黃如茶。合理調節飲食營養,保障患者所需的各種營養素很重要。首先,每天體重1.0-1.5克的優質蛋白質(供給不足,肝臟必須分解體內的蛋白質),如蛋、魚、牛奶、瘦肉等,使身體有效合成清潔(白)蛋白質,修復壞死的肝細胞。但蛋白質食物不宜過多,以免增加肝臟負擔,其次適當供應脂肪,每天50-70克,碳水化合物攝入量適當限制。
急性肝炎一般住院,這期間的飲食應根據病程進行調整。發病前10天,特別是黃疸高的患者食慾極差,在保證營養供給的基礎上,應給予清淡的飲食,避免油膩。因此,肝細胞破壞,膽汁分泌功能減少,不利於脂肪的消化、吸收,應喝牛奶、蒸蛋湯,吃新鮮蔬菜,促進食欲。多吃新鮮水果,尤其是西瓜,補充維生素,不要吃罐頭水果。罐頭在高壓高温下滅菌,維生素大部分被破壞,加入防腐劑。此時菜餚最好煮、蒸,儘量不要吃炒菜。因為炒菜油膩難以消化。病人的食量以不感到飢餓為度,尤其是晚餐切不可過理,以免消化不良引起腹脹。大約兩週後,黃疸逐漸消退,噁心好轉,厭油減輕,有些患者鞏膜仍然黃,但食慾大增,有些晚上還需要吃飯。此時,應適當增加含有高蛋白質的食物和脂肪,以彌補疾病早期攝入不良,但不要過度飽腹,以免加重肝臟負擔,不利於疾病的恢復。病情痊癒後,患者常説不能吃飯,是因為住院時間長,飲食單調,長期不活動,消耗減少。此時囑病人散散步,增加食物品種,以促進食慾。急性肝炎病人的飲食規律是從不想吃到想吃,從少吃到多吃,逐漸恢復正常,對疾病康復十分重要。
慢性肝炎的飲食調配與急性肝炎和肝硬化有很多相似之處。慢性肝炎病情穩定期飲食正常,適當增加蛋白質和富含維生素的水果、蔬菜類。慢性肝炎病情活動時,噁心、油膩、尿黃,肝功能明顯變化時,應按急性肝炎患者調節飲食。重慢性肝炎患者,飲食要求參考肝硬化患者的調節,適當增加優質蛋白質,保障肝臟有足夠的原料製造血清(白蛋白)。
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