膽鹼的生理作用
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膽鹼在外形上呈無色結晶狀,具有較強的吸濕性,是卵磷脂的重要組成部分之一。膽鹼屬於強鹼性物質,可以以粘性液體或結晶的形式存在,可以溶於水。膽鹼是生物膜的組成成分,也是膽鹼能神經元中乙酰膽鹼的前體,存在於細胞漿和腦中,濃度不同。一般來説,人體通過動物肝臟和蛋類食物獲得膽鹼,維持正常的生理功能。
膽鹼的生理作用
1、促進大腦發育。在新生兒階段,膽鹼的運輸主要由胎盤調節。羊水中膽鹼濃度比母血高十倍,能促進新生兒大腦發育,提高記憶力。
2、保證信息傳遞。受體受到刺激時,可以激活相應的磷脂酶,形成分解產物,膽鹼在這個過程中起着比較重要的作用。
3、控制細胞凋亡。細胞枯萎是一個受控制的自毀過程,發生在胚胎發生和正常細胞交替等生理過程中,細胞內缺乏足夠的膽鹼會導致枯萎。
4、構成生物膜的關鍵成分。在細胞膜結構和脂蛋白組成過程中,膽鹼起着比較重要的作用。
5、促進脂肪代謝。膽鹼對脂肪有親和力,可以促進體內的脂肪以磷脂的形式通過肝臟由血液輸送出體外,防止脂肪在肝臟內部異常積累,預防出現脂肪肝的情況。
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