嬰兒營養不肥胖的冬令菜
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冬季來臨,户外氣温低,寶寶可能,可能減少運動量。冬天來了,有些嬰兒悄悄地變成了胖腿。這是不行的。父母必須安排嬰兒的飲食和活動,使嬰兒營養健康,拒絕肥胖。
蝦仁豌豆蘑菇冬筍豆腐羹
原料:內酯豆腐1塊,蝦仁200克,豌豆50克,蘑菇50克,冬筍1個,雞蛋1個。
輔食:鹽、糖、葱、姜、精製油適量。
做法:
1)蝦洗淨後,用蛋白混合,放入冰箱冷藏1小時備用。
2) 將豆腐切成細小條塊,葱切段,姜、蘑菇和冬筍切片,豌豆氽熟備用。
3) 起油鍋,煸炒冬筍片至軟後盛出,再煸炒蘑菇,出水後盛出備用。
4) 起油鍋,煸香姜葱後取出丟棄,再放入蝦仁煸炒,略加酒。
5) 待蝦仁變色後放入上述食材及剩下的蛋黃,加半碗水後加蓋煮5分鐘,之後加鹽調味即成。
特點:美麗,色彩美麗,營養豐富,是冬令家庭的菜餚。
冷凍豆腐土豆蘑菇肉片烹飪
原料:冷凍豆腐2片,胡蘿蔔50克,土豆100克,白菜100克,蘑菇100克,肉片200克。
輔助材料:鹽、葱、姜少,精製油適量。
做法:
1)將洗淨的胡蘿蔔切片,土豆切塊,平菇用手撕成小塊。肉片加生粉及料酒拌勻備用。
2)冷凍豆腐在温水中化開,用手擠去水分,呈多孔海綿狀。
3)用油鍋炒胡蘿蔔片,軟後取出,用油鍋炒土豆,變色後取出。
4)加油鍋,加入葱姜和肉片,取出備用品。
5)用油鍋炒捲心菜,柔軟後將上述食材放入鍋中,加入大碗熱水,蓋上蓋子煮10分鐘,香味溢出時蓋上蓋子,加入適量的鹽即可。
特點:食品種類繁多,味道鮮美,營養豐富,提供更多優質蛋白質、維生素。
黃芽菜冬筍肉絲炒年糕
原料:肉絲200克,冬筍1只,黃芽菜300克,年糕250克。
輔助材料:醬油、鹽、糖、洋葱、酒、精製油適量。
製作方法:
1)蘑菇和黃芽菜洗淨切絲,切餅,肉絲用料酒和生粉混合。
2)起油鍋,加入葱姜炒香後取出,關火油温下降後點火,加入肉絲,滑動盛開。
3)炒冬筍和黃芽菜,菜變軟後取出,同樣炒軟餅片取出。
4) 將黃芽菜冬筍肉絲放入鍋內,上面放入年糕,再加水燜煮7、8分鐘,開蓋後加適量鹽、糖及醬油,翻炒均勻即成。
特點:鹹味、營養豐富、香糯可口。
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