帶孩子外出吃飯哪些食物不能吃 不適合孩子吃的菜有哪些
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帶孩子外出吃東西的時候哪些菜不能吃,哪些菜要少吃呢,相信看到琳琅滿目的菜大家都想讓孩子嚐嚐吧,本站小編就來説説在外面吃飯哪些菜最好不給孩子吃。
出去吃飯時,帶有“乾煸”、“油炸”、“香酥”、“水煮”、“幹鍋”等字眼的菜餚很饞人。但這些菜往往有的油非常重,有的鹽超標。點這些菜時最好悠着點。
1“水煮”不是水,而是加了很多鹽
川菜水煮魚、水煮肉片等水煮類菜餚往往會鹽超標,它們的含鹽量會比普通菜餚高出好幾倍。
其次,油的過量使用和反覆加熱,也容易讓人攝入過多的脂肪和致癌物質;而且水煮菜餚還有一個特點是辣椒放得多,很容易上火,刺激消化道,影響腸胃功能。
2“幹鍋”久煮很多次,容易產生致癌物質
帶幹鍋的菜加熱時間較長,這對蔬菜中的營養損害比較大;而且長時間的加熱或翻炒不及時容易燒糊,這樣很容易產生致癌物質。另外,幹鍋菜含鹽量較高,吃多了容易增加高血壓的患病風險。
3“油炸、香煎、香酥、乾煸”類菜餚
油炸、香煎、香酥、乾煸,這幾類烹調方式的共同特點是用油量非常大,易引起高血壓、高血脂等一系列問題。
而且食物經過高温過油,其營養素和抗氧化成分會遭到很大程度的破壞。衞生部曾發出公告指出,澱粉類食品在超過120度高温的烹調下容易產生丙烯酰胺,而動物實驗結果顯示,丙烯酰胺是一種可能致癌物。
除了外出吃飯,現在市面上賣的各種零食五花八門:鳳梨酥、巧克力派、橙子味飲料、雞柳等零食常常出現在很多人的購物車裏。這些食品營養價值並不高,尤其是帶以下字眼的更應少買。
1帶“酥”或“派”字食品
只要是帶“酥”字的食品,都是美味的代言詞,要不酥脆可口,要不酥軟香甜。芒果酥、榴蓮酥、鳳梨酥、酥皮點心、起酥麪包……都屬於這類食品,建議身邊的朋友要少吃。
因為要產生酥脆香甜的口感,製作過程中必須要加入大量黃油等油脂,不但脂肪含量高,還含有較多飽和脂肪和反式脂肪酸。為了調節口感,還需要加入大量糖。
以榴蓮酥為例,很多榴蓮酥中並沒有真正的榴蓮成分,多數獨特香味只是來自於榴蓮香精。
就市面上常見的酥類甜點來説,糖、脂肪及能量含量普遍較高,大部分產品的脂肪含量能達到20%-40%,多吃必然有害健康。
除了酥類點心,牛角麪包等起酥麪包也是重災區,雖然是口感最好的麪包,但脂肪含量一般都在30%左右,不宜多吃,尤其不能給孩子多吃。
此外,蛋黃派、巧克力派、蘋果派等名字裏帶“派”的食品,營養價值高的天然成分比例也較低,而糖、脂肪、香精和多種食品添加劑是它們迷人口感的主要原因。
2帶“味”字食品
草莓味月餅、香草味蛋糕、芒果味汽水……現在的食品口味越來越多了,一種食品往往有多種口味。這些食物嚐起來有水果味,往往不過是加了一些香精。
香精只是一些化學合成物質,並不能提供人體必需的營養素,如糖、脂肪、蛋白質及微量元素,多吃沒有好處。這些帶“味”字的食品往往還含有很多糖分,容易讓人攝入過多的糖和熱量。
3帶“脆”字食品
“脆”字多見於受兒童喜歡的膨化小食品,具有酥、脆、香、甜等味道特點。這類食品要添加蓬鬆劑和大量脂肪,才能實現香脆的口感。這類食品營養價值很低,水分極少,稍不小心,就容易攝入大量熱量,引發肥胖。
另外,如果孩子長期食用這類食品,對他們的大腦和體質發育都是有害無益的。經常吃膨化食品對兒童(特別是3歲以下的孩子)的傷害是很大的,因為膨化食品含鉛量較高。
4帶“柳”字食品
蟹柳、魚柳、牛柳、雞柳、豬柳……在很多人心目中,這些食品由“肉”製作而來,是營養健康的代名詞。
然而,速凍後煎炸的牛柳、豬柳、雞柳等,外面裹了厚厚的麪粉,一口下去可能半口以上都是吸了大量油的澱粉,長期吃非但對人體沒有好處,反而可能增加肥胖的風險。
為了獲得更好的口感,豬柳中一般會額外添加比較多的肥肉、適量的澱粉,營養價值要遠遠低於純豬肉。
蟹柳其實不是蟹肉做的,而是一種冷凍魚糜的仿生食品,其中含有澱粉和多種添加劑,但至少它含有魚肉成分,而且脂肪含量很低,營養價值要高於其他幾種食品,但也建議少吃。
病從口入,上面提到的這幾種東西,不是説沾了就會出問題,而是説不應該作為日常常吃的東西,特別提醒身邊的朋友,在購買、點菜時要注意!另外如果真的要給寶寶準備零食,倒不如自個在家做來得實在呢!
1酸奶溶豆
材料
過濾老酸奶35g、嬰兒奶粉20g、玉米澱粉12g、蛋清兩個(約50-55g)、糖粉10g、檸檬汁幾滴。
步驟
1、用紗布網袋過濾老酸奶。
2、奶粉倒入過濾的酸奶中,攪拌均勻。
3、蛋清滴入幾滴檸檬汁打發,糖粉分兩次加入,最後一次混合澱粉一次性倒入,打至乾性發泡。
4、酸奶糊與蛋清發泡翻拌混合。
5、做好的溶豆糊裝進裱花袋裏,每個約1cm裱在耐高温硅膠墊上。
6、烤箱預熱,上下火中層100度約60-90分鐘即可出爐。
2奶酥餅
材料
低筋麪粉200g、黃油80g、蛋黃4個(其中一個用作塗面)、奶粉15g、糖粉70g(寶寶食用可以減量)、葡萄乾適量。
步驟
1、軟化黃油,加入糖粉和奶粉,用打蛋器打發,直到體積蓬鬆、顏色變淺。
2、依次加入3個蛋黃,每次逐個打均勻,最後打至順滑。
3、篩入低筋麪粉,用刮刀翻拌使麪粉吸收一下黃油。
4、用手和麪混合,倒入葡萄乾,揉成麪糰。
5、擀開面團,留約1cm厚度。
6、切塊、整形,排入烤盤中,表面塗上蛋黃液。
7、烤箱預熱上下火180度烤15分鐘即可出爐。
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