胡蘿蔔的做法
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胡蘿蔔營養價值高,被稱為“小人蔘”,胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素可以在人體內轉變為維生素A。而胡蘿蔔的做法多種多樣,相信各位看客在看過上面介紹的胡蘿蔔怎麼切後,對胡蘿蔔的切法也基本掌握了,那麼,下面就來看看胡蘿蔔怎麼做菜吧!
一、胡蘿蔔牛肉絲
原料:胡蘿蔔、牛肉
調味料:醬油、鹽、幹澱粉、葱花、薑末、料酒
製作過程:
1、牛肉洗淨切絲,用葱花、薑末、幹澱粉醬油和料酒調味,醃10分鐘。
2、胡蘿蔔洗淨去皮,切絲。
3、炒鍋中入油,將醃好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒,呈熟色後將牛肉絲撥在炒鍋的一角,潷出油來炒胡蘿蔔絲。
4、胡蘿蔔絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
二、胡蘿蔔毛豆雞丁
原料:胡蘿蔔、雞肉、毛豆
調味料:胡椒粉、澱粉、鹽、葱段
製作過程:
1、胡蘿蔔洗淨、去皮,切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜,撈出,浸入冷水中泡涼。
2、雞肉切丁,放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻,醃15分鐘備用。
3、鍋中倒入一大勺油燒熱,爆香葱段,放入雞丁快炒數下,盛出備用。
4、鍋中餘油繼續加熱,放入胡蘿蔔、毛豆及兩勺水,翻炒3分鐘至熟,加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻,即可盛出。