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醃韭菜花是一道很日常的醃製小菜,而韭花又名韭菜花,是秋天裏韭白上生出的白色花簇,農家多稱之為“韭菜花”,採摘的最好時間就是在欲開未開時候,磨碎後醃製成醬食用,醃韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必備小菜的哦。
韭菜花醃製的方法也很簡單,但是不同的醃製方法,醃製時間又是不一樣的哦,這個一定要注意啦。如果就是直接把韭菜花切碎,直接放入熱水中泡好的花椒和八角中的話,這樣醃製48小時就可以直接撈起食用的啦。但是,要是是把韭菜花加蓋密封醃製的話,時間就需要7-10天才能醃製好的了。
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