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豆漿油條是中國的傳統早餐,而豆漿就是黃豆製成的。很多人對於黃豆非常熟悉,而在提到黃豆的時候,往往都會説到毛豆,毛豆不是翠綠的那種嗎?這兩者究竟有什麼聯繫呢。一起來看看毛豆和黃豆的區別吧!
毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。
而黃豆就是我們所説的大豆,大豆年輕的時候就是毛豆, 因為它的豆莢上長有很多細毛,等成熟變黃以後就變成大豆了。
而黃豆和毛豆其實就是一種植物,只不過區別在於毛豆是新鮮連莢的黃豆,而黃豆則是去莢後曬乾的毛豆。
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