穀雨話飲食
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穀雨時節桃花正在開放,人稱這時候的雨水為桃花雨或桃花泛,綿綿細雨降臨,雨水明顯增多有利於植物茁壯生長。自穀雨節起氣温回升速度加快,豐沛的雨水使初插的秧苗、新種的作物得以灌溉滋潤,也恰適五穀得以生長的好時光,農事忙碌與此開始了。
正如古語講的三候:“一候蘋始生;二候鳴鳩拂其羽;三候為戴任降於桑。”是説穀雨後,雨水量增多,浮萍開始生長,接着布穀鳥提醒人們開始播種了,然後是桑樹上還是見到了戴勝鳥。
穀雨時節隨着降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大,氣温早晚温差仍是明顯,人體要順應自然環境的變化調養身體。在飲食上要注重祛風除濕、強筋骨、温氣血。在推薦二道菜餚供參考。
(一)糖醋姜蛋
原料:雞蛋兩個;生薑100g;
輔料:糖醋鹽調味即可。
方法:生薑洗淨切成碎末,隨後放入雞蛋,拌勻。入鍋炒熟,再放入糖醋鹽調味出鍋即食。
功效:驅風散寒。温中健胃,解表解毒。
貼示:陰虛內熱、目赤盜汗等症慎用。
建議:早餐食用更佳。
(二)姜蜜乳膏
原料:牛乳250ml、生薑汁200ml、鮮梨汁200ml、白蘿蔔汁100ml、蜂蜜150ml
方法:將牛乳、生薑汁、鮮梨汁、白蘿蔔汁温和煮製成膏,放涼加入蜂蜜。每時早晚各服用25ml。
功效:散寒化痰、潤肺益氣。
貼示:適用於久咳體虛,體弱寒涼者。
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