紅茶的功效
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紅茶在大家的生活中很常見,是很不錯的飲品,很多人都十分愛喝,紅茶不光有着更獨特的口感,同時營養價值也很豐富,所含有的營養元素種類很多,適當的飲用,對於人身體的好處有很多,很多人對於紅茶的功效不是很瞭解,可以來看看。
功效
紅茶含有大量的酚類物質,儘管這些酚類物質的分子量很大,與綠茶中的酚類成分有比較大的區別。但從臨牀試驗結果看,同樣也具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化,增強毛細血管功能、抗突變等功能。紅茶含有脂多糖,因此,喝紅茶也具有降低血糖的作用。紅茶具有較強的殺菌、消炎作用。
紅茶為全發酵茶,紅茶在加工過程中。茶鮮葉中的主要化學成分茶多酚在酶的作用下進行了—系列的酶促化學變化,茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黃素類和茶紅素類。鮮葉經過加工形成紅茶後,茶多酚中的主要成分各類兒茶素減少80%以上,形成的茶黃素類和茶紅素類成為紅茶中最為主要的化學成分。其中茶黃素類佔幹物質含量的1%-2%。茶紅素類佔幹物質含量的9%-20%,兩者在紅茶水浸出物中約佔40%-60%。茶紅案類和茶黃素類是紅茶的特徵性物質,其含量的高低影響茶葉的品質及風格。同時,茶紅素類和茶黃素類是紅茶中最為主要的有效成分,紅茶表現出很好的生理活性。
紅茶性温,擅温中驅寒,温胃驅寒,能化痰、消食、開胃。可見,紅茶宜脾胃虛弱者飲用。因此,在日常生活中,脾胃不好的消費者宜選用紅茶進行品飲,喝紅茶對健康有明顯助益。
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