老人长期毛豆配酒致骨头变形 豆制品是高嘌呤食物吗
本文已影响1.9W人
本文已影响1.9W人
近日,一老人因为长期毛豆搭配啤酒吃,导致尿酸很高,痛风发作,骨头变形了,在大家印象中海鲜之类的是高嘌呤食物,那么,豆制品是高嘌呤食物吗?下面本站小编就带来介绍。
夏天,是很多“吃货”最幸福的季节,啤酒、毛豆、小龙虾“放肆”吃。不过,南京第一医院近期接诊一老人,平时喜欢用毛豆、黄豆当下酒菜。长此以往,导致他的尿酸非常高,手指头、趾关节被痛风石侵蚀,导致骨头变形。
医生介绍,豆制品的嘌呤比同等食品高,长期以豆制品配酒,痛风的发作频率会更高。预防痛风,应在日常生活中,减少食用高嘌呤食物、高脂类食物,如肉类、野味、海鲜、含酵母食物和饮料等。此外,饮酒也会增加痛风的发病率和痛风对人体的危害。
老人因长期饮酒,并且喜欢吃毛豆、黄豆,医生说豆制品是高嘌呤的食物,高尿酸人群要注意。
这里有两点问题,首先干黄豆确实是高嘌呤的食物,但如果把它做成豆制品,比如豆腐、豆干,因为有加水浸泡和稀释等步骤,所以豆制品不算是高嘌呤的食物,还有豆浆也因为加了很多水,嘌呤每100g含量<30mg,所以属于低嘌呤食物。
其次,临床营养研究认为,在高尿酸血症发生的问题上,内源性代谢紊乱是主要原因,外源性高嘌呤食物是次要原因。引起内源性尿酸增加的食物因素包括甜饮料,它虽然本身并不含有嘌呤,但其中的蔗糖或者果糖有促进血尿酸升高的作用,所以甜食更需引起大家注意。
嘌呤是生物体内一种重要碱基,可在人体内氧化成尿酸。人体内的尿酸约20%来源于含嘌呤高的食物,高嘌呤饮食可使血尿酸浓度升高,甚至诱发痛风性关节炎,因此日常膳食中应注意控制嘌呤摄入,尤其是已确认患有高尿酸
血症的人群。每100g食物中,嘌呤含量小于50mg为低嘌呤食物,高于200mg为高嘌呤食物。
尿酸是人体代谢嘌呤的产物,它具有抗氧化的作用,但当血液中的尿酸过多(血尿酸超过420μmol/L就算是高尿酸血症),达到饱和状态,就会产生结晶。这些结晶容易沉积在脚踝、脚趾等关节部位(容易沉积在足部的末端关节是因为血液循环动力较弱,就像泥沙,在水流缓慢的地方容易淤积),诱发局部炎症,表现出肿痛。这种由于尿酸盐结晶沉积而带来出来的症状,称为痛风。
以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。
鱿鱼嘌呤高吗
鸭头是嘌呤含量高的食物吗 痛风患者能不能吃鸭头
老年人痛风的治疗方法有哪些?高嘌呤的食物有哪些?
小米含嘌呤高吗
鱿鱼含嘌呤高吗
菌类的嘌呤高吗
嘉宝果嘌呤高吗
黄豆会导致痛风发作吗?痛风患者注意低嘌呤饮食
【荷兰豆嘌呤高吗】荷兰豆是高嘌呤食物吗
痛风患者不宜食用高嘌呤食物 痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的吗
痛风食物的嘌呤含量是多少?盘点常见的3大类嘌呤食物
豆制品会导致宝宝性早熟吗 宝宝吃豆制品好不好
嘌呤低的食物有哪些
痛风患者能不能吃鸭头?鸭头是嘌呤含量高的食物吗?
香菇嘌呤高吗
葵瓜子嘌呤高吗?
鲍鱼嘌呤高吗
毛豆烧排骨毛豆要剥壳吗
茼蒿嘌呤含量高吗
猪血嘌呤高吗
花蛤嘌呤高吗?
痛风患者应限制哪些食物 痛风患者应禁食高嘌呤食物吗
豆制品的布丁含量高吗?
虾皮嘌呤高吗
毛豆和黄豆哪个嘌呤高 毛豆的嘌呤和黄豆的嘌呤哪个高
痛风患者能吃鸡鸭吗?痛风应禁食高嘌呤食物
大龙虾含嘌呤高吗
痛风患者应禁食高嘌呤食物吗?痛风患者应限制哪些食物?
很多豆制品可致性早熟
蚕豆病误食蚕豆制品怎么办