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酱油黄瓜咸菜除了在做好它的配料的同时,还应该在做的过程中注重以下细节的问题。首先,应该注意的是,喜欢吃辣的朋友,可以在做的时候放上一点辣椒一起腌制,如果是不喜欢辣的则是可以不放的哦,因为这是根据个人的喜好而定的,没有特别的规定一定得放,但是从大多数人的口味来说,还是放点辣椒会更让人开胃呢。
另外一个需要注意发的小技巧就是,整个制作过程没有放一滴水,靠的是酱油。如果酱油不咸就应该加点盐,不然容易变质。为了它的新鲜、爽脆,最好就是每次少做点,不要一次性做太多。
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