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田鸡食用价值很高,食用可以给人体补充充足的营养,以达到促进人体新陈代谢,延缓人体衰老,润泽肌肤,还有防癌、抗癌等的养生功效。而要做出好吃又健康的田鸡菜肴,挑选新鲜健康的田鸡就显得尤为重要啦。
在挑选的时候,最好的选择活泼生猛的田鸡,头要大,身体完整没有伤痕的,而且要肚瘦而腿肥壮的,这样的田鸡才是最肥美的哦。而对于是雄性田鸡还是雌性田鸡哪种好吃而言,其实,在春季,最好的是食用雌性的田鸡,因为雌性的田鸡肚里有卵籽,食用会肥嫩一些,而其他季节的雄性和雌性田鸡的食用都没有太大区别的呢。
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