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干黄花菜是我们生活中十分常见的一种食材,可以直接炒,也可以用来做汤,今天给大家推荐一种简单方便的做法——黄花菜炒鸡蛋。
材料:鸡蛋3枚、黄花菜适量;
做法:1、将黄花菜用清水浸泡,去除头尾根;
2、将鸡蛋打入碗里,加盐搅拌均匀备用;
3、在锅中加入适当的油,油热后倒入鸡蛋液摊开,小火热几秒;
4、再倒入黄花菜翻炒几下,稍微加点水,然后加盐、糖、醋、香油适量,再盖盖子闷1分钟;
5、起锅之前加点葱花,然后停火出锅。
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