熟的红薯冷冻过了还能吃吗
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熟的红薯冷冻过了还能吃,短时间冷冻不会降低红薯的营养价值,如果冷冻时间过长,往往会导致口感下降,营养也会打折扣。
煮熟的红薯中富含多种营养成分,包括蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B1、多糖以及淀粉。可以将其用保鲜袋密封好,放在冷冻层进行保存,并不会影响营养价值,而且还能够延长保鲜的时间。一般来说,短时间内冷冻熟的红薯,其营养价值不会发生太大的变化,不过淀粉经过低温冷冻后会出现变硬的现象,所以冷冻的红薯再次加热后吃,口感会比之前硬一些,可以适当延长加热的时间。
熟的红薯尽量不要冷冻太长时间,如果连续冷冻几个月,甚至大半年,其中的营养物质会发生变化,导致一部分营养流失。红薯蒸熟后冷冻的时间尽量不要超过一个月,否则口感以及营养都会大打折扣,失去了原本的使用价值。
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