蚂蚁庄园雨前椿芽嫩如丝说的是哪个节气上市的香椿特别鲜嫩 4月20日正确答案
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“雨前香椿嫩如丝”的下一句是“雨后椿芽如木质”,这句话写出了椿芽最好吃的一个时间,这个节气和“雨”有关,那么,是哪个节气呢?下面本站小编就带来介绍。
4月20日正确答案:谷雨
雨前香椿嫩如丝,雨后椿芽如木质。诗中的雨便是指春季最后一个节气谷雨,今年的谷雨是四月二十日,近日便是食用椿芽的好时候。
通常香椿芽的食用时间仅在谷雨前,谷雨一过,不仅香味大打折扣,其口感也是老若嚼蜡,全然没有清香满嘴的柔嫩。头茬香椿芽尤为肥嫩,香味浓郁,又承担着初茬香椿芽“报春”的重任,自然价格高些。过了头茬香椿芽的时间,价格慢慢也就降下来了。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
谷雨前后吃哪些食物?
先说三荤
其一,鸭肉
谷雨前后可以吃一些鸭肉,鸭肉具有一定的祛湿利水功效。日常生活中,鸡肉吃的多一些,而吃鸭肉相对少一些,鸭肉最常见的做法比如啤酒鸭、手撕鸭等。不过,鸭肉味甘性寒,不宜过多食用,少吃一些是没事的。
其二,鲫鱼
谷雨前后鲫鱼比较常见,大家去河边钓鱼,也有很多鲫鱼。说到吃鲫鱼,大多数朋友会想到喝鲫鱼汤,把鲫鱼放入锅中,加入豆腐,就是鲫鱼豆腐汤,可以帮助调节脾胃,进而起到祛湿的作用。
其三,鲤鱼
鲤鱼也是日常生活中很常见的一种淡水鱼,鲤鱼中含有丰富的蛋白质,以及很多维生素,鲤鱼一般红烧居多,吃鲤鱼可以健脾开胃,对于祛除时期也有一定的作用。谷雨前后,鲤鱼正处于生长季节,所以,遇到小鲤鱼以及繁殖的鲤鱼不要食用。
再说三素
其一,山药
山药可以药食两用,具有补脾的功效,从侧面来说,吃山药也可以祛湿,所以,谷雨前后吃山药比较不错。山药的吃法有多种,比如可以煮粥、排骨炖山药,也可以直接蒸着吃,蒸熟之后,蘸白糖食用,非常美味。
其二,莴笋
谷雨前后吃莴笋也是不错的选择,莴笋中含有很多微量元素,属于典型的高钾低钠的食材,对于维持体内水电解质的平衡,起到了很重要的作用,进而达到祛湿的效果。莴笋的吃法有多种,比如常见的莴笋片炒肉、莴笋丝炒鸡蛋、凉拌莴笋等,吃起来都比较爽口。
其三,芹菜
芹菜是谷雨前后可吃的蔬菜之一,芹菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进人体的消化,不仅是祛湿的食物之一,也是很多健身减肥的朋友喜欢吃的食物之一,比如一些健身的朋友,把芹菜榨成汁,当作饮料。除此之外,凉拌芹菜、芹菜炒肉、芹菜豆干等,都是家常菜。
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