孕妇可以偶尔吃烧烤吗 孕中期能不能吃烧烤
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在怀孕的时候不代表以前的饮食习惯可以完全戒掉,常常徘徊在烤串摊上的女孩子怀孕以后说轻松戒掉这个爱好真的难,减少吃已经很不错了,为了避免对胎儿的影响孕妈妈在饮食上总是非常的注意的。下面本站的小编为大家分享孕妇可不可以在吃烧烤,在孕中期的时候吃烧烤能不能呢?大家一起来看孕期怎么吃吧。
怀孕以后偶尔吃几顿烧烤还是没问题的。由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质,附着于食物表面。所有的食物经过烤炉之后,营养成分全部挥发,本身的元素遭到破坏,所以怀孕以后建议少吃烧烤比较好。
当然,不是说不可以吃的,但是吃的时候要注意几点:
1、烤肉必须烤熟,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,食者很可能会感染上寄生虫,也会危害自己和胎儿的健康。
2、不要吃太多,容易上火。
首先,在烧烤的时候,要将生肉和熟肉用不同的容器分开来装,特别要注意的就是,不能用装过生肉的容器来装熟食,或者是台面上。
放生的食物的时候要注意,要和快烤熟的食物有一点距离,以免污染熟食。
其次,准备烤肉的时候,要等到木炭烧红,表面覆盖上一层炭灰的时候再开始烤食物。因为炭没有完全燃烧的时候容易产生有害气体,不利于身体健康。对于肉类以及肉制品最好是先用烤箱或者是微波炉先完全煮熟之后,再把它们放在烤架上。
此外,在烧烤过程中,要时常翻动食物,以保证可以烤的均匀。对于烤焦的食物一定不能吃,因为含有的大量的致癌物质,这是需要怀孕女性非常注意的。
为了胎儿以及自身的健康,还希望怀孕女性们能多忌口。总而言之,吃烧烤始终都是对于身体有害的,怀孕女性如果想吃的话,偶尔吃一下就可以了。如果不想自己动手烧烤的话,那么一定要选择卫生状况良好的烧烤店,一定不要去那种没有营业执照的烧烤摊吃。
通常来说,烧烤的时候,对于食物的成熟度是很难把控的,所以烧烤时,最大的食物中毒危险来自于生的和没有烤熟的肉。因为其中可能寄生有大肠杆菌,沙门氏菌以及弯曲杆菌。
此时,女性在处于怀孕期间,身体的免疫功能跟孕前相比是相差很多的,所以就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染,也更容易患病。不过虽然这些细菌可能使孕妇感染严重的疾病,但是它们却不会经过胎盘直接影响到胎儿。
⒈ 减少了蛋白质的利用率
烧烤过程中,会发生“梅拉德反应”。
随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入。
因此,吃烧烤会影响上述物质的利用度。
⒉ 含高度致癌物质
据了解,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质,附着于食物表面。
有人测出,烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期,不仅危害食用者,而且危害过路人群。
⒊ 增加患卵巢癌危险性
美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。
而吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍,增加患卵巢癌的危险性。
⒋ 易感染寄生虫
烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,食者很可能会感染上寄生虫,也会危害自己和胎儿的健康。
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