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艾叶煮鸡蛋的做法类似于蛋花汤,也是将鸡蛋敲碎后与艾叶一起煮开。它的味道比较甘苦,不喜欢苦味的亲们可以加入红糖,红糖同时还有补血的功效哦!下面我们看看艾叶煮鸡蛋的具体做法吧。
1、艾叶拣去杂质,去梗,泡水;
2、洗净的艾叶,小盘里打入3个鸡蛋(根据自己的量而定);
3、艾叶切碎,鸡蛋打散;
4、锅里烧开水;
5、水煮开后倒入艾叶煮开;
6、倒入鸡蛋液煮开;
7、煮开后转中小火;
8、下适量盐、油煮开即可。
此外,不喜欢吃蛋花汤的亲们也可以将生鸡蛋放在艾叶水中煮熟,吃蛋喝汤,效果同样棒棒哒!
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