糖尿病患者应该吃什么?糖尿病患者的饮食原则需要知道
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糖尿病人吃什么好呢?对于糖尿病患者来说,“吃”变成一件非常细致的事。不好吃的话血糖会变动。那么,糖尿病人的饮食有什么讲究呢?
糖尿病人的饮食原则1、食物多样化,红薯是基础。
任何天然食物都不能提供人体所需的营养素,平衡饮食必须由多种食物构成,满足人体各种营养需求,达到合理营养、促进健康的目的。主食要粗细组合,副食要肉菜组合。
主食给人很多好处:提供丰富的碳水化合物、饮食纤维、维生素和矿物质的主食体积大,增加饱腹感,有利于控制体重的主食中含有的淀粉被人体消化后,经过复杂的代谢过程,最终转化为葡萄糖,可以避免低血糖反应,血糖值也不会提高人每日必须吃菜,特别是绿叶菜的叶和茎。
糖尿病人的饮食原则2、供给充足的蛋白质。
糖尿病患者饮食中蛋白质供应充足。有些患者害怕多吃蛋白质来增加肾脏的负担。当肾功正常时,糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。当合并肾脏疾病时,应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品富含蛋白质。适当食用优质蛋白,目前主张蛋白应占总热能的10%?20%。谷类含有植物蛋白,如果一天吃谷类300克,就可摄入20克~30克的蛋白质,约占全日蛋白质的1/3~1/2。植物蛋白的生理价值低于动物蛋白,所以在膳食中也应适当控制植物蛋白。尤其在合并肾病时,应控制植物蛋白的食用。
糖尿病患者的饮食原则3、减少脂肪摄入。
摄取脂肪过多的食物会产生多馀的热量,体重有可能增加。有大量研究数据表明,吃超量脂肪会降低人体内胰岛素的活性,使血糖升高;而减少脂肪(特别是饱和脂肪酸)的摄入会减少心脑血管疾病发生的风险。
减少脂肪摄入的诀窍:
(1)不吃动物油,控制植物油用量。
(2)选择吃瘦肉,吃鸡肉、鸭肉时,要除去外皮和脂肪层。
(3)多用煮、炖、热、蒸、拌等少油的方法烹饪食物,不用油炸、油煎等烹饪食物。
(4)不要吃坚果、奶油点心、快速面等食物。
糖尿病患者的饮食原则4、选择味道淡的食物。
糖尿病患者选择味道淡的食物(低盐饮食),不仅能预防高血压和心脑血管疾病,还能减轻患者胰岛的负担,有助于改善糖的代谢,稳定病情。
糖尿病通常被认为是因为饮食中糖过高,但忽视了盐的作用。盐过多可增加淀粉酶的活性,促进淀粉消化和肠吸收游离葡萄糖的作用,引起体内血糖浓度过高。长期高盐饮食会诱发糖尿病。
糖尿病患者长期摄取过多的盐,不仅会加重糖尿病,还会促进患者并发高血压病。因此,糖尿病患者应控制盐的摄取,烹饪时应少用盐、酱油、鸡精、番茄酱等调味料。同时,尽量食用新鲜食物,避免吃鱼罐头、肉罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠、火腿等食物。
糖尿病人的饮食原则5、糖尿病患者不宜饮酒。
酒精能够产生热能,但是酒精代谢并不需要胰岛素,因此少量饮酒是允许的。一般来说,最好不要喝酒,因为酒精不仅供应热能,而且不含其他营养素。长期饮用对肝脏不利,容易导致高脂血症和脂肪肝。另外有的病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短、甚至出现低血糖。
糖尿病人的饮食原则6、供给充足的维生素和无机盐。
病情控制不良的患者容易并发感染或酮酸中毒,应注意补充维生素和无机盐,特别是维生素b族消耗增加,应给予维生素b制剂,改善神经症状。粗粮、干豆类、鸡蛋、动物内脏和绿叶蔬菜多含维生素b族。新鲜蔬菜多含维生素c,应注意补充。在老年糖尿病患者中,应增加铬含量。铬能改善糖耐量,降低血清胆固醇和血脂。含铬食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。同时,要注意多吃含锌和钙的食物,防止牙齿脱落和骨质疏松症。糖尿病患者不要吃的过咸,防止高血压的发生,每日食盐要在6克以下。
通过以上的糖尿病人的饮食原则,相信你也知道糖尿病人吃什么好了吧。
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