熟粽子煮多久?煮粽子的正确方法
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熟粽子煮多久?
煮熟的粽子水煮后放进去
煮15分钟左右
用普通的锅煮。
煮粽子的小贴士:煮粽子前一定要用水滚,水要浸泡在粽子面上,再滚后再用旺火煮3小时左右。煮粽子时不要加生水。注意水饺不能和其他粽子一起煮。煮好后趁热取出。吃的时候打开粽叶。粽子香喷喷,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩可口。
煮粽子的正确方法:
要点一:冷水下锅
很多人会纠结,煮饺子是冷水还是热水?正确的方法是:冷水锅。这是因为热水煮饺子,煮饺子容易夹,或容易散花,这是因为糯米热膨胀,导致饺子爆炸;冷水锅,饺子随着水温的升高,叶子的味道和糯米的甜味会慢慢渗透,所以煮饺子甜美味,最后找到重物压,使饺子不会漂浮,也有效避免夹。
要点二:水量
煮粽子加水很重要,因为粽子煮的时间比较长,一般需要2个小时左右,所以水要一次加足,一般至少要超过粽子10厘米。这样做的目的是:在煮粽子的过程中,怕粽子浮起来,顶部进不了水,导致夹生。
要点三:温度
俗话说,慢工出细活。在这里煮粽子,这句话体现得淋漓尽致。煮粽子不仅是一项技术性的工作,也是一项功夫性的工作。自己做的粽子一般要大火煮2小时左右。如果用高压锅,一般需要30分钟左右。这钟左右。这急,不然煮出来的粽子肯定不好吃。记住,煮好后一定要不要急着出锅,在锅里泡20分钟左右,这样会更好吃,更甜,更软更糯。
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