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虫草花炖老鸭汤虽然很多人都爱喝,但是在做的过程中虫草花要放多少才合适,这也是一个值得考究的问题。
虫草花炖老鸭汤并不是虫草花越多越好的,是要根据老鸭的量,以及水的量去考量的。以二斤左右的鸭子为例,一般虫草花只要10克就够了,相对地跟据鸭的数量增加而成正比地增加虫草花的数量就可以了。虫草花放太多了,出来的味道有可能会较为酸,没有汤的那种甜味;如果放得太少,整道汤可能就是鸭的味道或者是其他药材的味道,就吃不到虫草花那种甘甜的味道了。所以,放多少还是根据你的鸭的多少来决定吧!
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