五仁月饼是哪五仁
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五仁月饼是我们中秋节吃的最多的一种月饼,但是很多人都不喜欢吃,因为味道不好,其实不是,我们平时吃的五仁月饼不是正宗的,五仁月饼的五仁是有规定的,传统五仁是经过时间的检验的,哪会有我们平时吃的那么难吃,真正的五仁月饼做法、材料都是很讲究的,下面就由小编来为大家详细介绍一下吧。
五仁月饼是中国传统糕点之一,全国各地都有各自做法的五仁月饼,在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。
五仁月饼是指的哪五仁?
大家吃了很多年的月饼,但是说五仁是哪五仁,大概有一半的人说不上来!
据悉国家质监局对于五仁月饼的馅是有严格要求的,按照规定的内容,这五仁分别是核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄榄仁,这5种馅组合而成的!
这5种馅组合而成的月饼应该是最传统的五仁月饼,但是现在市面上还有一些挂羊头卖狗肉的五仁月饼在打擦边球!甚至有的商家用西瓜子仁、葵花籽仁、核桃仁、花生仁、南瓜子仁组合成一种新款的五仁月饼,来降低生产成本!
营养价值
五仁月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血。
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