为啥北方一过节就吃饺子 北方人过节就吃饺子的缘由
本文已影响2.38W人
本文已影响2.38W人
今天是立冬,有的人说要吃饺子,不过在冬至到的时候肯定还会有人说吃饺子。那么为什么一到过节就是吃饺子呢,逢过节就吃饺子是什么原因,本站小编就来说说吧。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
正月初五俗称破五,是迎财神的日子,因为饺子形似元宝,有招财的意思,所以北方都要吃饺子,寓意每个人在新的一年里顺顺利利发大财。还有一种说法是,从初一到初五几天之内禁忌较多,一过初五,就基本上过了年禧,不再禁讳了,所以要吃饺子祝贺。
头伏,按中国的日历法来说,这是真正暑天的开始。北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。更重要的是,“初伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”的功效。
立秋是一个很重要的节气。在古代夏天人们的体重多少会清瘦一些,所以民间素有在立秋之日“贴秋膘”一说,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉。所以这一天,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及炖鸡、炖鸭、红烧鱼等,普通人家吃上一顿肉馅饺子“以肉贴膘”。
饺子有“交子之时”的寓意,立冬也是秋冬季节之交,所以要吃饺子。现代人仍然延续这个习俗,立冬前后,饺子总是不可缺少的美味。立冬过后,草木凋零,蛰虫休眠。为了对抗严冬,民间逐渐形成了立冬补冬的习俗,如谚语所说“立冬补冬,补嘴空”。
“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”所以作为中国农历中一个重要的节气,每年冬至这一天,不论贫富,每家每户都要吃饺子。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。也因为过去生活不好,饺子算是一种“奢侈品”,所以重大节日和节气吃顿饺子就算是解嘴馋、改善生活。到了现在,人们的生活好了,每天都能吃到各种美食,而饺子已不仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,表达着人们对美好生活的向往与诉求。
所以到了立冬还是吃顿热腾腾的饺子吧,毕竟生活需要仪式感。
为什么过节都要吃饺子啊?
这还是古时候流传下来的习惯,古代底层劳动人民生活很艰辛,一年到头不饿肚子已经是最大的希望,改善生活的美食只能留到大的节日和特殊的日子时才能吃,而在北方地区被列为最好吃的美食“饺子”也是最难吃到的,所以北方人才找机会就吃饺子。
这种略显隆重的食物就这样出现在了北方人民的各个角落,上车吃,出门吃,过年吃,入冬吃,破五还要吃。古时候生活不好,吃顿饺子够高兴半年的,但是现在不一样了,食物很容易得到,真按着古时候讲究来吃的话,几乎所有的节日都要吃饺子。
中秋节可以考虑一下月饼和饺子一起吃。
那吃饺子邪教是怎么发展起来的……
饺子这东西追根溯源的话,可以说是历史源远流长,宋代就已经有记载了,那时候饺子写作“饺儿”或者“饺饵”,为啥这么叫也有两种说法。
一种说法是,饺子最开始是每年交替时的专用食物,乾隆三年刻本的《天津县志》记录到“元旦……,同食饺子,取更新交子之义”。另一种说法是宋代有了最早的纸币,被称作“交子”,有货币中介的作用,因为饺子是一个三角形最开始叫“角子”,后来为了求富贵就把“角子”和“交子”中和了一下,改成了“饺子”。
但在有官方名字之前,九州大陆上很可能就已经存在饺子这种食物了。现在能找到最早的“类饺子”食物是在春秋时代的薛国君墓室中发现的,饺子被放在一个铜簠(读fú,不是鬼)里,虽然在打开之后急速氧化看不出原本的颜色,但根据形状还是能确定当时就有这种做法,就是不知道古人吃的啥馅,猪肉大葱表示失望!
不仅如此,这墓室离孔子家乡也超近,只有 60 公里。没准儿在这位薛国君之后出生的孔子也吃过饺子呢。
饺子里面乱塞东西一直是我们的传统美德。北方除夕为了图个吉利恨不得在饺子里塞个别墅,吃到糖的还算正常,还有塞麦麸和硬币的,民间的说法是吃到这个饺子会在新的一年走大运。
塞硬币图吉利也就算了,但饺子馅可发挥的空间实在太大,劳动人民的脑洞遇上包容乃大的食物,饺子馅也终于走上了月饼作妖的老路,什么奇葩组合都能有!
先给大家来个基础款,麻婆豆腐馅。
除此之外,还有西瓜皮馅和芝士玉米馅。
嘴馋了或是想跟发小儿们聚一聚回忆下童年滋味的,还可以再叫上半斤辣条馅饺子。
为什么北方小年是23而南方是24 北方和南方小年是同一天吗
为什么吃过饭就恶心
2019冬至为什么要吃饺子 冬至吃饺子有什么寓意
吃鲅鱼水饺过敏怎么办
2019冬至吃饺子心情说说 冬至吃饺子的朋友圈
北京北方英东减肥
一冷就拉肚子咋回事 为啥一凉就想拉肚子
季节性过敏鼻炎方法
和孩子过万圣节心情 陪孩子过万圣节的说说句子
煮饺子
2023大年初一吃饺子的朋友圈说说 2023大年初一吃饺子的文案句子
立冬吃饺子的朋友圈句子 立冬吃饺子的心情语录
季节过敏性鼻炎偏方
为什么北方小年比南方早一天 南北方小年的区别是什么
北方人到南方上大学的体验 北方人到南方上大学是什么感受
饺子皮
腊八节应该吃啥好 腊八节应该怎么过2020
四方北片
饺子馅
季节过敏哮喘治疗方法
【北方人过年吃什么】北方人春节吃什么
做完人流可以吃饺子吗
为什么刚吃过饭就大便
一个人过元宵节的心情说说大全 一个人过元宵节的心情伤感句子
为啥头晕吃糖就好
春节吃饺子的由来 春节为什么要吃饺子
为什么一到了冬天北方就开始囤白菜 冬天白菜更好吃吗
一个人过万圣节心情说说 万圣节一个人伤感句子
人流能不能吃韭菜饺子
孕妇能吃饺子吗