熬中药放多少水合适
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熬中药放多少水合适没有确切定论,一般将水量控制在5-10倍左右,具体多少要根据中药材的质地决定。
熬中药加水量的多少会直接影响药物的质量,加水少会导致药物煎煮不透,无法完全吸出有效成分,加水过多的会影响服药。不同的中药材质地不一样,吸水量也有很大的差异,一般要将水量控制在5-10倍左右。如果是相同重要的药物,质地疏松体积通常比较大,吸水量也比较多,若是质地坚实,体积比较小,吸水量也会减少。所以在煎煮花、叶或全草类中药时需要加入较多的水,煎煮贝壳类和矿物质类药物时要加较少的水。
按照传统的熬中药方法,需要将药物放进锅内,第一次煎煮时的加水量要确保水超过药物表面3-5厘米。等到第二次煎煮时,加水量要超过药物表面3厘米。这样的加水方法较为简单,也更容易掌握加水量。
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