秋天吃三種海鮮補鈣保護心靈
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秋天是傳統的補充季節,同時秋天也是收穫季節,海鮮和河鮮都是大家喜歡吃的螃蟹、蝦、貝、螺,是最肥的時候。此時,如果能把補充和海鮮結合起來,當然是最好的。下面的家庭醫生線上編輯介紹三種海鮮食譜,既好吃又補鈣,快點學習吧!
鱔魚燉豆腐:補鈣調血糖
功效:鱔魚營養價值高,富含DHA、卵磷脂、維生素A和鐵。豆腐除了增加營養、幫助消化和增進食欲外,還有利於牙齒和骨骼的生長和發育,造血功能可以增加血鐵的含量。鱔魚與豆腐一同燉煮,不僅味道鮮美,還可以起到補鈣調血糖的功效。
製作方法:鰻魚洗淨切片,豆腐切成小塊,炒鍋後依次加入魚和北豆腐,加湯時加入鹽和蔥、蒜,慢慢燉至剩下的1/4原湯即可調味食用。
烤蝦沾醋:保護心血管
秋蝦肉質新鮮,口感好,鎂和鈣豐富,起到保護心血管的作用。其中,灼熱方法簡單,可留食材的原味,不破壞營養。
很多人習慣白灼蝦蘸醬油,但大家不妨往醬油里加些醋,不但能提鮮,還有殺菌的作用。
烤秋刀魚:提高大腦機能
秋刀魚中富含不飽和脂肪酸,有提高大腦機能,預防心腦血管疾病的作用。家裡有烤箱的話,烤秋刀魚的做法簡單好吃,值得一試哦~
先用鹽、料酒、五香粉醃製,放入冰箱冷藏15分鐘,就能充分品嚐。拿出後用竹籤穿上秋刀魚,在魚肉下墊點芹菜或洋蔥,用錫紙包好,180℃烤5~7分鐘就可以了。
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