頭伏吃什麼餡的餃子好 頭伏為什麼要吃餃子
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三伏天的第一天有:頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。三伏第一天吃餃子有著平安的意思。餃子的靈魂當然就是餃子餡了。頭伏吃什麼餡的餃子好 頭伏為什麼要吃餃子,本站帶來相關介紹。
給大家推薦胡蘿蔔。
胡蘿蔔一年四季都有,沒有明顯的季節區分,不過在天熱的時候,特別是夏季,胡蘿蔔的營養價值更高。
因為夏季胡蘿蔔的營養素含量比其他季節來的更飽滿。此外,夏天吃還可以防晒,β胡蘿蔔素轉變為維生素A以後,可以起到保護面板、防止晒傷的作用。
現在很多美容產品裡都新增胡蘿蔔素和維生素A,結合其他維生素共同起到護膚作用。其實適當吃點胡蘿蔔,作用不見得比直接塗在臉上差,而且由內而外的修補來得更長久。所以建議大家頭伏吃胡蘿蔔餡的餃子。
伏日吃麵,這一習俗至少在三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說,何晏在“伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然。”人們這才知道,何晏面板白嫩並不是塗粉的結果,而是自然形成的。這裡說的“湯餅”就是熱湯麵。為什麼古人又習慣於在炎炎夏日裡吃上一碗熱湯麵呢?從南朝學者的著作中可以找到答案。
南朝梁宗懍所著的《荊楚歲時記》中提到:“六月伏日食湯餅,名為辟惡。” 五月古稱惡月,而六月也沾惡月的邊兒,故也應“辟惡”。這其實是一種迷信的說法,卻也不乏科學道理。由於新糧營養豐富,用新小麥磨成麵粉煮食,吃後發汗,可以達到驅病效果。而伏天除了吃熱湯麵,還可以吃過水麵。將煮好的麵條用涼水過出,拌上蒜泥,澆上各種滷或者湯頭,不僅刺激食慾,還能去除心火。伏裡還可以吃“炒麵”。不過此炒麵非彼炒麵,在漢代,人們就開始用鍋將麵粉炒幹、炒熟,然後用水加糖拌著吃。而最初頭伏吃餃子,只是因為過去物資匱乏,入伏之時恰逢麥收不到一個月,在這個家家有糧的時刻,每家每戶也就都利用這個時候享享口福,正好又有“好吃不如餃子”之說,因此自古以來,餃子也自然成為首選。餃子形似元寶,“伏”與“福”同音,因此“頭伏”餃子又有“元寶藏福”的說法。
三伏天是一年中最熱的時候,人容易生病,因此人們要注意伏天養生。一般來說,頭伏又有“歇伏”“洗百病”“貼伏膘”的說法。以前人生活條件差,苦夏胃口不好,入伏的時候正好收完麥子,吃餃子就是改善生活了。吃熱湯麵呢,身上發汗,可以去除體內的潮氣和暑氣。三伏就已經是秋天了,吃餅和雞蛋可以補充營養,一方面也是要送走伏天的意思。所以,代代相傳這“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋…”就流傳下來了。
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