藕粉可以用牛奶沖泡嗎 沒有泡開的藕粉能喝嗎
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很多人喜歡泡藕粉後,但藕粉沖泡還是有技巧的,有些人會出現泡不開的情況,此外不少人會想著用牛奶沖泡,那麼,藕粉可以用牛奶沖泡嗎?沒有泡開的藕粉能喝嗎?下面本站小編就帶來介紹。
藕粉是可以用牛奶沖泡的,但是在沖泡藕粉的時候必須要把牛奶燒開,因為如果用常溫牛奶是很難讓藕粉變成糊狀的。將牛奶燒開之後再倒入藕粉不斷攪拌就能讓其快速成型,不僅有牛奶的奶香也有藕粉的清香。
藕粉用牛奶沖泡有一定的好處,藕粉和牛奶都屬於對人體有益的食物,而且他們的營養價值都比較高,在搭配的時候也不會相互影響,不僅如此,用牛奶沖泡的藕粉喝起來更加的香甜美味,也更有益於人體。
藕粉實際上還有很多搭配,許多小吃攤都會在藕粉裡面放入葡萄乾、紅棗、枸杞、紅糖、蜂蜜之類的配料,這樣的藕粉吃起來也別有一份風味,而且適量的加入一些配料可以讓藕粉的味道更豐富一些。
能喝。
沒有泡開的藕粉是可以喝的,因為它內部並不含有對我們身體有害的物質,只不過這種藕粉的口感、味道並不是很好。
我們平時在沖泡藕粉的時候,要先用少量的溫水把藕粉化開,然後將剛煮沸的開水倒入藕粉中並用筷子不停的對藕粉進行攪拌,這樣就可。
如何區分真假藕粉?
方法1:看外觀
純藕粉微帶粉紅色(即藕色);木薯粉呈白色粉末;玉米澱粉呈白色粉末;紅薯粉呈淺灰色粉末。
方法2:衝調對比
該方法就是用開水衝調並觀察糊化後的顏色。
純藕粉:衝調之後,呈藕紅色半透明膠狀溶液,可以聞到蓮藕的清香。放置一段時間之後會變稀。
木薯粉:衝調之後,呈無色透明狀凍膠。冷卻之後粘稠性好。有薯的獨特香味。
紅薯粉:用沸水衝調後,不呈半透明狀(因為沸水沖泡不能使之變熟),冷卻一段時間,就會變硬甚至呈灰白色。
但是隨著時間的推移,部分商家為了讓摻假的藕粉顏色更像純藕粉,他們就會在生產中加入了一種紅色素,以達到在顏色上以假亂真的目的。根據國標規定,只要藕粉顆粒含量高於50%就可以稱為純藕粉,因而商家肯定會在允許範圍內新增其他成分。所以大家選購藕粉時,不能只關注價格,還需要看配料表。真正的純藕粉配料表裡面只有純藕粉。
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