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據說,冬菜扣肉是年夜飯中出現機率很高的一道菜,膩人的豬肉和冬菜搭配會碰撞出什麼火花呢?讓我們來看看冬菜扣肉的做法吧!
準備材料:冬菜、五花肉、料酒、泡椒、醬油
做法:
1、將五花肉切成塊狀,洗淨後煮熟,撈出後瀝乾,抹上醬油備用;
2、將冬菜洗淨後切碎,泡椒切成短節;
3、在鍋中燒油,加入五花肉,炸至焦黃色;
4、五花肉炸好後取出,用刀在上面劃出多道口子;
5、將料酒、醬油和食鹽撒一些在肉上,並將冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面;
6、將整盤菜直接上屜蒸2小時即可食用。
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