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豬肉富含膠原蛋白和彈性蛋白,和富含維生素的青椒一起搭配,更加具有營養,而且可口。那麼這道菜到底有多少營養成分在裡面呢?
青椒:維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類鹼等,性味辛熱,具有溫中、散熱、消食等作用,有利於增強人體免疫功能,提高人體的防病能力。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,從而減肥防病。
豬肉:蛋白質為完全蛋白質,含有人體必需的各種氨基酸,並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營養價值高,屬於優質蛋白質。
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