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鴨舌所含的卡路里究竟有多少,經研究檢視食物熱量表,結果發現,每61克鴨舌含熱量245卡,100克精牛肉含熱量106卡。也就是說,看起來不起眼的小鴨舌,其實熱量比牛肉還要高。同時,商家的鴨舌為了確保口味,會新增各種調料,勢必增加了脂肪的含量,熱量可能會更高。所以吃鴨舌不會讓人發胖的說法,實在不可信。“鴨舌的蛋白質不容易被人體吸收,長期用其代替早餐食物,容易造成營養不均衡。”醫生說,健康飲食應該是碳水化合物、脂肪、維生素、蛋白質等的合理搭配,不能覺得鴨舌小攝入熱量就會少,減肥不能顧此失彼。
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