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鹿角菜因為外形長得像鹿角而得名。它生長在青海海拔3000多米的森林地帶的苔蘚上。它的分佈範圍很廣,在森林中隨處可見。這種菜也是現在最原始的植物之一。
鹿角菜長三、四寸,分丫如鹿角的形狀,紫黃色。用清水洗淨鹿角菜後,拌以醋,便膨脹起來,像剛從海里撈出的一樣,味道極其滑美。
鹿角菜如今在我國很多地方都有生長,味道十分鮮美,可以炒著吃,也可以涼拌,還可以做湯,故有“雪域奇珍”之稱。
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