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椒鹽蘑菇因著蘑菇的鮮香與營養而受到大家的青睞,但是蘑菇的品種有很多,我們在做椒鹽蘑菇的時候是隨便用什麼蘑菇都可以嗎?椒鹽蘑菇選什麼蘑菇比較好呢?
一般來說,做椒鹽蘑菇用的蘑菇只要不是有毒的都可以,比如平菇、草菇、金針菇、口蘑、茶樹菇、杏鮑菇等等。
而要說到用什麼蘑菇比較好,個人建議用水分少口感嫩、或者綿有嚼頭的,比如普通的小蘑菇,茶樹菇,雞腿菇等,會比較好。
像平菇這樣的,因為含有豐富的水分,做出來的椒鹽蘑菇味道可能相對的就沒有那麼好了。
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