高尿酸血癥的人怎麼吃海鮮 可以控制和預防高尿酸水平嗎
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高尿酸的人吃海鮮要格外注意,因為海鮮你的嘌呤非常高,吃多了尿酸會升高,對健康危害是很大的,那麼,高尿酸血癥的人怎麼吃海鮮?可以控制和預防高尿酸水平嗎?下面本站小編就帶來介紹。
痛風、高尿酸也能吃的海鮮水產,同時提醒對於控制蛋白質攝入的肝腎功能不全的患者要慎用。鮑魚、魚肚(幹品)屬於中-高嘌呤的食物,浸發後嘌呤減少,但它們與雞湯、肉湯烹調後,整個菜餚變成高嘌呤的食物,所以以下海鮮以清蒸、白灼的烹調方式為好。
海蔘
味甘、鹹,性溫,有益精血、補腎氣,潤腸燥作用。其性溫補、足敵人蔘,故名海蔘。
海蔘每100克含蛋白質50.2克,脂肪4.8克,碳水化合物4.5克,膽固醇62毫克,海蔘浸發後含嘌呤18毫克,鮮海蔘含嘌呤8毫克。李遠紅指出,海蔘屬於低嘌呤的食物,比一些蔬菜的嘌呤還要低,其含有的刺蔘黏多糖和硫痠軟骨素還能起到緩解關節疼痛的作用,對痛風病人大有好處。
鮑魚
鮑魚的肉質細嫩、鮮味濃郁,素稱“海味之冠”。鮑魚有“溼鮑”和“幹鮑”之分。
幹鮑每100克含蛋白質54.1克,脂肪5.6克,碳水化合物13.7克,膽固醇0克,嘌呤171毫克。幹鮑泡發後嘌呤9毫克。鮮鮑嘌呤102毫克,所以高尿酸、痛風的患者要挑選幹鮑魚泡發後食用。另外,鮑魚性平,味甘、鹹,可養血柔肝,滋陰清熱,益精明目,故有“明目魚”之稱。
海蜇
海蜇皮每100克含蛋白質3.7克,脂肪0.3克,碳水化合物3.8克,膽固醇8毫克,嘌呤9毫克。海蜇皮有清熱平肝、化痰消積,潤腸作用,適合痛風急性期食用。另外,經動物實驗證明,海蜇皮能降低心肌收縮力、降低血壓。因此,痛風合併高血壓的患者很適合吃海蜇皮。
銀魚
銀魚是高蛋白、低脂肪的魚類,銀魚肉質細膩,無骨無腸,無鱗無刺,可做寶寶輔食及高齡無牙老年人的食物。每100克鮮銀魚中,含蛋白質17.2克、脂肪4克、碳水化合物0克、嘌呤23毫克。明代醫學泰斗李時珍在《本草綱目》中說銀魚:“食之甚美味甘無毒,可作‘羹食’,寬中健胃,補肺清全,滋陰火,補虛勞。”《食療本草》也載有“銀魚利水,潤肺止咳”的作用。
多寶魚
多寶魚的肌肉豐厚白嫩、骨刺少,鰭邊和皮下含有十分豐富的膠原蛋白質,魚肉中所含人體必需氨基酸既齊全又平衡良好,其中精氨酸和賴氨酸含量很高。每100克多寶魚中,含蛋白質17克、脂肪1.1克、碳水化合物0.7克、嘌呤70毫克。
通過長期的疾病管理計劃,可以控制高尿酸水平並控制和停止關節疼痛的發作。您的醫生可以開出溶解尿酸結晶沉積物的藥物。可能需要終生降尿酸治療,使用藥物預防痛風發作並最終溶解體內已經存在的晶體。
其他幫助控制高尿酸水平的方法包括:必要時減肥注意飲食(限制果糖玉米糖漿、內臟、紅肉、魚和酒精飲料的攝入量)
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