九月九為什麼是重陽節 重陽節各地有哪些飲食習俗
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九月九重陽節,重陽節又稱老人節,寓意長壽,而九月九之所以是重陽節,和周易有關,各地重陽節習俗也有所不同,那麼,重陽節各地有哪些飲食習俗?下面本站小編就帶來介紹。
九月九,是重陽節,這跟《周易》有關。
古人認為“九”是最大的陽數,九月初九正好是日月重合最大的陽數,所以稱之為重陽節。
另外由於“九”是最大的一位陽數,因此“九”又被古人賦予了更深層次的意思,比如“九州方圓,九五至尊,九九八十一難”等等,說的都是極致的大和極致的尊貴。
民間有句話叫做“九九歸一”,也就是達到極致“九”以後將回落,這和月盈則虧有異曲同工之妙。
因“九九”諧音“久久”,久久乃長壽的意思,到後來重陽節又被引申為老人節,寓意長壽。
重陽時節,全國大部分地區有吃重陽糕的習俗,寓意步步高昇。由於正值豐收時節,除重陽糕外,各種時令美食,例如柿子、螃蟹紛紛上市,各地也形成了不同的重陽食俗。
重陽糕
重陽糕是重陽節最重要的美食,人們講究重陽節敬老,登高以避災。而“糕”與“高”同音,有“步步高昇”的含義在裡面。北方的重陽糕一般是發麵花果蒸糕,也叫發糕。是用麵粉發酵,加入各種花果,如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等然後蒸熟的一種面糕,鬆甜軟糯,十分味美。
此外,民間還流傳民謠“中秋剛過了,又為重陽忙,巧巧花花糕,只為女想娘”,意思是在重陽節,已出嫁的女兒要回孃家送重陽糕,這一習俗,至今還在我國有些地方流傳。
餈粑
在我國西南地區,重陽佳節流行吃餈粑。做法是將洗淨的糯米下到開水鍋裡煮到半熟,然後上籠蒸熟,再放臼裡搗爛,揉搓成團即可。食用時,要班上碎芝麻、白糖等,這一類的餈粑叫做“軟餈耙”,還有“硬餈耙”,這是油炸的一種餈粑。
柿子
重陽時節,也是柿子上市的季節,民間有重陽吃柿子食俗。不過,網路流傳“空腹不能吃柿子”,對此,有科普專家對新京報記者稱,柿子中含有單寧,如果有明顯“澀味”,則說明該柿子中單寧含量高。這類“澀”柿子不宜空腹吃,否則可能導致胃部不舒服,空腹食用熟透的柿子是沒有問題的。
大閘蟹
重陽期間,螃蟹成熟,正是膏黃美味,肉質細嫩時,吃螃蟹也就成了這一時期的食俗。美味的大閘蟹已上餐桌,不少人選擇此時品嚐美味。
菊花酒
重陽節的另一個標配就是飲“菊花酒”。九九與“久久”同音,與“酒”也同音,民間有九九重陽節要喝酒的說法。而此時正值被稱作“長壽之花”的菊花盛開時節,因此,菊花酒在古代被看作是重陽必飲的“吉祥酒”。古代詩人們對菊花酒也情有獨鍾,晉代陶淵明有詩曰“往燕無遺影,來雁有餘聲。酒能祛百病,菊解制頹齡。”
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