炒糯米的功效與作用
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核心答案
補肺潤燥、健脾補血、提升免疫
功效與作用
1、補肺潤燥：糯米味甘，性溫，能入肺經，滋潤肺部，改善肺燥肺熱導致的咳嗽、咳痰等症狀。2、健脾補血：糯米能入脾經，有健脾作用，可以調理腸胃以及補血養血。搭配裡脊肉、胡蘿蔔及香菇等食材，健脾補血的功效會進一步增強。3、提升免疫：炒糯米富含大量蛋白質、鈣質、維生素及微量元素等，這些營養成分容易被人體吸收與利用，進而達到增強免疫力的目的。
適宜人群
肺燥人群、免疫力低下者、貧血患者
禁忌人群
消化功能弱者、發燒、黃疸患者
不宜同食
蘋果、酒
蘋果中含有大量果酸，會和炒糯米中的磷等礦物質結合，產生不容易消化的物質。若吃炒糯米食喝酒，會使人更容易醉酒，也會延長酒精在肝臟內的停留時間。
食用方法
熱炒
糯米浸泡4個小時，在蒸盤內放一塊乾淨的布，糯米放進去大火蒸半個小時。鍋裡放油，加入包菜絲、香菇絲和胡蘿蔔丁翻炒，再將蒸好的糯米放進去，加少量水和適量醬油、蝦皮，翻炒幾分鐘，出鍋前加雞精和食鹽調味。
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