食品新增劑,我要說
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關於食品新增劑,我認同各路專家們一再普及的正確認識,包括:
1.現代食品加工也離不開食品新增劑,它們至少提供了便利和低成本。
2.不能把食品新增劑安全性與非法使用或使用非食品新增劑混為一談,一碼歸一碼。
3.食品中新增劑種類多並不意味著不安全,只要其使用符合國家標準。
4.離開劑量談毒性是耍流氓,按照國家標準規定來使用食品新增劑是無害的。
5.食品新增劑並不總是壞的或多餘的,其實也有好的,比如某些營養強化劑。
6.保質期很長的食品也不都是用了很多防腐劑,比如純牛奶和水果罐頭等。
7.食品新增劑不必談虎色變,它們早就與我們如影隨形。
不過,我還補充一些觀點,一遍大家更好地理解上面的“正確認識”:
1.大多數食品新增劑對食用者健康是沒有任何益處的,“無害”而已。
2. 很多食品新增劑是不必要的,比如色素和香精,提供“保護色”和“模擬味道”,引誘消費而已。
3. 食品新增劑廣泛使用與非法使用或使用非食品新增劑是有關聯的,至少在管理上是這樣。
4.連雞蛋、西紅柿(看下面的化驗單)等天然食物都對某些特定的消費者有害,相信各種各樣的食品新增劑也有類似情況,“倒黴蛋”總是有的。
5.綜合以上1~4,明智做法是儘可能少攝入一些食品新增劑,特別是當它們與“營養素密度”較低的”食品共存時。
6.一種加工食品合法但毫無節制地使用許多新增劑,要麼是在把低品質“P成”高大上,要麼就是拼命引誘消費者的感官,基本不會顧及消費者的健康。
7.“因為消費者喜歡吃,所以我們生產企業只好用很多新增劑”,這是一種臭不要臉的自我開脫。
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