褐色的海帶用熱水燙了之後變成綠色這是為什麼 螞蟻莊園1月5日答案
本文已影響2.77K人
本文已影響2.77K人
一般情況下,我們買回來的海帶是褐色的,乾乾的,一旦用熱水泡過之後,就會發現海帶變成了綠色。那麼這是為什麼呢?下面本站小編帶來:螞蟻莊園1月5日答案。
正確答案:正常現象。
解析:褐色的海帶用熱水燙了之後變成綠色,主要是因為海帶中含有兩種色素:葉綠素和類胡蘿蔔素。在新鮮海帶中,葉綠素與蛋白質緊密結合在一起,因此呈現綠色。然而,當海帶被撈出水面後,隨著細胞失去活性,葉綠素與蛋白質分離,細胞中的有機酸釋放導致鎂離子逃出葉綠素分子,這時海帶就變成了黃褐色。
當用熱水燙海帶時,情況發生了變化。一方面,高溫可能破壞部分類胡蘿蔔素,而葉綠素對熱的穩定性高於類胡蘿蔔素,因此綠色就顯現出來。另一方面,高溫改變了海帶的酸鹼環境,原先呈黃褐色的脫鎂葉綠素重新捕捉到金屬離子(如鎂離子),從而恢復綠色。所以,海帶遇開水變綠是正常現象,而且通常是新鮮海帶的表現。
需要注意的是,隨著種植面積擴大和海帶品種的培育,市面上也出現了綠色的海帶品種。此外,海帶的顏色還可能受到當地海洋光照條件等因素的影響。因此,在購買和食用海帶時,應結合多方面因素進行判斷。
海帶吃了有什麼好處
海帶是一種營養價值很高的蔬菜,含有豐富的碘、鐵、鈣、蛋白質、維生素B1、B2及煙酸等人體所需的營養素。適量食用海帶對身體健康有很多好處,主要包括:
補充營養:海帶中含有的碘、鐵、鈣等微量元素對兒童的生長髮育尤為重要,適量食用海帶可以補充身體所需的營養物質。
預防甲狀腺腫大:海帶中富含的碘元素是人體合成甲狀腺激素的主要原料,可以預防甲狀腺腫大。
保護心血管:海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排洩,有助於防治心血管方面的疾病。
輔助降壓:海帶中含有大量的甘露醇,具有利尿消腫的作用,可以輔助降壓。
輔助減肥:海帶中含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動、促進消化,防治便祕,加快身體排出垃圾。
增強免疫力:海帶能提高機體的體液免疫和細胞免疫,調節免疫力。
抗腫瘤:海帶中的熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用,對S180腫瘤有明顯的抑制作用。
需要注意的是,食物的功效是有限的,不能完全依賴食物治療疾病。如有相關疾病或不適,應諮詢專業醫生並進行治療。此外,適量食用海帶並注意食品安全也很重要。
以上就是全部內容,更多精彩請繼續關注小編。
大部分藥片都是白色的這是因為什麼 最新螞蟻莊園12月14日答案
蒜泥放一段時間會變綠這是因為什麼 螞蟻莊園12月13日答案
白帶變成褐色是為什麼 白帶變成褐色是怎麼回事
螞蟻莊園1月5日答案:O型血真的是萬能血嗎
奶粉是淡黃色的是因為添加了色素嗎 螞蟻莊園6月8日正確答案
螞蟻莊園1月15日問題答案:電腦桌面設成綠色可以保護眼睛視力嗎
成語糟糠之妻中的糟糠指的是 螞蟻莊園3月1日問題答案
饅頭為什麼越嚼越甜 螞蟻莊園1月2日答案
鐵路綠色訊號燈表示這段軌道怎樣 螞蟻莊園3月17日答案
古代的墨都是黑色的嗎 螞蟻莊園3月28日答案
鐵路的綠色訊號燈代表什麼 螞蟻莊園3月17答案
成語無所不為形容的是什麼 螞蟻莊園11月5日答案最新
藍寶石都是藍色的嗎 螞蟻莊園9月21日答案
唐代為了保障節日運輸做了什麼 螞蟻莊園1月27日答案
螞蟻莊園成語冷水燙豬是形容什麼的 10月16日正確答案
為什麼魔芋絲是白色魔芋塊是黑色的 螞蟻莊園8月16日答案最新
螞蟻莊園小課堂1月12日答案 成語炙手可熱的原意是什麼
成語機不可失的下句是什麼 螞蟻莊園5月21日答案
八面玲瓏最初是形容什麼的 螞蟻莊園1月5日答案
加溼器裡建議使用什麼水 螞蟻莊園1月4日答案
紅腐乳之所以是紅色是因為添加了 螞蟻莊園12月23日答案最新
2022年3月1日螞蟻莊園答案
螞蟻莊園5月1日正確答案:蘇州園林中什麼被被譽為中國園林之母
成語冷水燙豬是形容什麼 螞蟻莊園10月16日答案介紹
為什麼蝦蟹在煮的時候顏色會變紅 螞蟻莊園9月11日答案
方便麵為什麼做成彎曲的形狀 螞蟻莊園1月18日答案
成語“八面玲瓏”最初是形容什麼 最新螞蟻莊園1月5日答案
京劇臉譜裡張飛一般是什麼顏色 螞蟻莊園1月9日答案
成語琴瑟之好是描述什麼 螞蟻莊園10月24日答案
將紅色和藍色顏料等比例混合會變成 螞蟻莊園4月26日答案